立秋将至，季节交替，饮食也需适时调整。民间素有“秋不食瓜”的说法，西瓜作为夏季的消暑佳品，在立秋后应适当少吃。因为此时西瓜多为大棚种植，性质寒凉，过量食用可能会损伤脾胃。而生姜性热，立秋后气候逐渐干燥，食用过多容易加重燥热。
那么，在这个时节，我们应该多吃哪些食物呢？
一、莲藕莲藕清热凉血、健脾开胃，富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。无论是凉拌藕片，还是莲藕排骨汤，都能让您品尝到莲藕的鲜美与营养。
推荐食谱：酸辣藕丁1、将莲藕洗净，去皮后切成小丁，放入开水中焯水后捞出。锅中倒入适量的油，烧热后放入葱花、姜末、蒜末、干辣椒、干花椒煸炒出香味。
2\加入莲藕丁翻炒均匀，再加入蚝油、番茄沙司、鲜酱油、老抽、料酒、白醋、糖、白胡椒粉、清水，翻炒均匀后转小火煮至汤汁浓稠。最后加入芝麻油翻炒均匀即可。
二、芋头
芋头口感软糯，易于消化，具有增强免疫力、洁齿防龋等功效。可以将芋头蒸熟后直接食用，或者做成芋头烧肉，美味可口。
推荐食谱：香芋蒸排骨排骨洗净切块，放入清水中浸泡 20 分钟，泡出血水后捞出沥干。芋头去皮洗净，切成小块备用。蒜切末，放入排骨中，加入料酒、生抽、盐、白糖、淀粉和适量食用油，搅拌均匀，腌制 15 分钟。将芋头块铺在盘子底部，腌制好的排骨放在芋头上。蒸锅加水烧开，放入盘子，大火蒸 25 - 30 分钟。出锅后撒上葱花即可。三、茄子也是立秋时节的应季美食。茄子含有丰富的维生素 P、维生素 E 等营养物质。家常的做法如红烧茄子、鱼香茄子，都是餐桌上的常客。
推荐食谱：砂锅茄子煲1、调酱汁：将2勺生抽、1勺老抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺盐、1勺糖、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀。
2、将茄子切滚刀块，放入碗中加一勺盐，再加入清水浸泡；西红柿、红辣椒、青辣椒切滚刀块；葱、蒜切末。炸茄子：将泡好的茄子倒出沥干水分，放入碗中，加入蛋液搅拌均匀，再加入玉米淀粉继续搅拌。
3、锅中倒油，油温7成热放入茄子炸至定型，用筷子翻动使其均匀受热，炸至焦黄捞出控油。锅中留底油，下葱蒜爆香，加入西红柿翻炒，加一勺盐炒出汁，倒入调好的酱汁。煮茄子：大火煮开后倒入炸好的茄子和青红辣椒，盖上盖子焖2分钟，关火后翻拌均匀即可出锅。
