饺子，是我国最经典的传统美食之一，南北两方人都爱吃，虽然南方人是以米饭为主的，但是对饺子的热爱也一点儿不比北方人弱，像阳仔就个南方人，但我家时不时也会包饺子来吃，因为我家里人都觉得饺子这玩意实在是太香了，经常换馅料包，怎么吃都不会腻，而且饺子的蕴意多好啊，吃饺子就代表平安、幸福、美满。

虽然自家包饺子还挺麻烦的，但谁叫自家包的饺子更新鲜更好吃呢，比外面买的那些速冻饺子味道要好太多，如果你喜欢吃饺子，经常都想要吃，但又不太愿意每次都自己动手包，那阳仔建议你们可以跟我一样，一次性先包好很多，然后放冰箱保存起来，等每次想吃的时候，就拿出一点来煮，这样就能经常吃到饺子啦！

不过，相信有这么做过的人都会遇到这么一个问题，就是自家包的饺子放进冰箱储存之后再拿出来会发现，饺子皮都是黏连在一起的，而且在煮制的过程中还特别容易破皮露馅，这到底是为什么呢？那是因为你没掌握好保存饺子的诀窍，饺子包好后，直接塞冰箱就“毁了”，在这之前得多加一步，这样才能保证饺子不黏连不开裂。

1、首先，当饺子包好之后，一定要将它放在撒满面粉的托盘上，摆好之后再往饺子撒一层面粉，确保每个饺子的饺皮四周都沾满了面粉，然后再将饺子一个个装进保鲜袋里，装好之后别忘了再往里撒一些面粉进去，封好口就能放冰箱冷冻保存了。

2、当你要煮饺子的时候，千万不能拿出来直接下锅煮，而是得先让冻饺子在清水里泡上2分钟，使它软化，然后再将它丢进水温为40左右的水里慢慢煮制，在煮的时候先往锅里加点食盐增添底味，最后等它煮熟之后便可出锅享用了。

按照阳仔的这种法子，保证煮出来的饺子依旧很鲜美，味道好。