烤鸭和炸鸡都是不错的美食，但很多人更偏爱烤鸭，那么烤鸭究竟好在哪里呢？理由很多：

北京烤鸭

1、从健康的角度来说，炸鸡是纯油炸，油炸食品是公认的不够健康，且不说油的品质有没有保证，就算油没问题，但什么丙烯酰胺啊，反式脂肪啊只怕也难以避免。而烤鸭看似是烤，其实是内煮外烤，并非纯火烤，烹饪方式更为健康。而且鸭油是不饱和脂肪酸，对身体更有益。

2、从吃法的角度来说，烤鸭的吃法很多，可以直接吃鸭肉，也可以卷鸭饼吃，做鸭架汤也是可以的；而炸鸡相比就很单调了。烤鸭如果配饼的话，里面还可以加上蔬菜，保证营养均衡。

3、从定位的角度来说，烤鸭本身就是一个系列，相关的菜品足够支撑一个饭馆。全鸭席是很常见的，这本身就是一套饮食文化了。而炸鸡顶多算是一个小吃，充其量是一个快餐。

4、从文化的角度来说，烤鸭已经成了中国或者说北京的一个名片，是中华饮食文化的一个代表，也吸引了很多人来品尝，而炸鸡就相对普通一些。