重庆火锅（底料8份比例） 牛油3.5斤，羊油1.5斤，糍粑海椒1600克 糍粑海椒一份200克，油一份500克，豆瓣酱320克，大蒜240克，柱侯酱40克，李锦记豆瓣酱80克，豆母子120克，老姜240克，大地鱼干25克，花椒面40克，酒糟40克，冰糖40克，花椒80克 香料：红扣5克，草果20克，小茴香10克，肉蔻5克，甘松三克，白蔻10克，丁香三克，香茅草两克，香叶5克，砂仁10克，辛夷三克，草蔻5克 火锅油（8份比例） 滋粑海椒、姜、蒜打细打成泥 牛油27斤，羊油6斤，芝麻海椒1800克，大地鱼干72克，郫县豆瓣酱160克，豆母子80克，花椒240克，老姜320克，大蒜240克，洋葱120克，大葱160克，酒糟80克 火锅油碟蘸料：蒜末，葱花，香菜，芝麻，小米椒，香油适量 点赞加关注，多谢