海口的饮食与粤菜接近，但却以椰味见长，如椰奶鸡、椰子蟹、椰奶燕窝盅等都具有独特的水果味道。海南的四大名菜（东山羊、文昌鸡、和乐蟹、嘉积鸭），以及斋菜煲、石山扣羊肉、四煲琼山豆腐等名菜，在海口都能吃到。来到海口，是一定要吃海鲜的，各种鱼、贝、虾等，应有尽有，货真价实，一定会让你大饱口福的。

1. 海南米粉

海南米粉是海南最具特色的风味小吃。海南的米粉有两种，一种是粗粉，另一种是细粉，用用多种味料、配料和芡汁加以搅拌腌着吃，叫做“腌粉”。海南米粉通常指的是这种“腌粉”，在海南岛北部的琼海、定安、海口和澄迈一带的居民中，食用海南腌粉的比较普遍，是当地节日喜庆必备的象征吉祥长寿的食品。

2. 海南椰子船

海南椰子船又叫椰子饭，是海南非常普遍的一种传统小吃。它是用新鲜的椰子装入糯米、味料，入锅蒸熟即可。椰汁、糯米饭和椰肉紧密融合，色泽白净，清甜爽口，椰香浓郁，具有浓厚的椰香气息。在海口的大小饭馆，都能吃到正宗的椰子船。

3. 陵水酸粉

陵水酸粉跟海南米粉类似，不过其中添加了特制的酱汤，配料丰富，酸辣甜香，味道鲜美。

4. 鱼煲

鱼煲是海口的一大特色佳肴，主要集中在大英村和白坡里两处。但是味道各有不同，前者以新鲜原味为主，后者是先用油炸后再煲制而成。鱼煲里的鱼肉鲜嫩味美，香浓可口，非常诱人。

5. 菜包饭

菜包饭是起源于定安县的一种风味小吃。先把猪肉或鸡肉、韭菜、大头葱、芹菜、四季豆、酸菜、尖椒炒好，再用鱿鱼干、虾仁、蒜头起锅炒米饭，然后将炒好的肉和菜倒进饭里搅拌均匀，最后用洗干净的油菜包裹即成。吃的时候，再加些虾酱、什锦酱、辣椒酱等，趁热吃下去，别有一番风味。

6. 海南鸡饭

海南鸡饭是海南非常有名的特色小吃。它就是用鸡汤和鸡油煮成的米饭，最好吃的鸡饭选用文昌鸡制成的。

7. 椰丝糯米粑

它是用糯米粉做皮，填入新鲜椰肉丝、碎花生、白糖、芝麻等配成的馅，再用椰子树叶包裹，入锅蒸熟而成。吃的时候，清甜爽口，风味独具特色。

8. 海南清凉补

主要是以花生、椰肉、西瓜粒、菠萝粒、红枣、红豆（绿豆）、薏米、椰奶、凉粉、鹌鹑蛋等多种配料制成。爽滑润喉，甜而不腻，冰凉可口，非常好吃。

9. 麒麟菜

麒麟菜是以热带海洋里的红藻为原料制成的。吃的时候大多数以软糕、冷饮、凉拌为主，是炎夏之际解暑的佳品。

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