地处海南岛东部偏南的万宁，有“槟榔之乡”的美称。境内有海有岛、有山有河，独特的地理环境，为万宁带来了丰饶的物产，造就了这里丰富的饮食文化。万宁的东山羊、和乐蟹是海南的四大名菜。当你走在万宁的乡村河边或大街小巷，每到一处，你都能品尝到当地最有特色的美食。

1. 清蒸和乐蟹

清蒸和乐蟹是海南的四大名菜之一，它产于万宁市和乐港北一带沿海。尤其是秋季的螃蟹，肉肥膏满，营养价值非常高。特别是它的膏脂，金黄金黄的，香味扑鼻，风味独特。

2. 东山羊肉

东山羊肉是海南四大名菜之一，从宋朝以来就非常出名，被列为贡品。东山羊产于万宁市东山岭一带，之所以这么有名，传说是因为这里的羊经常吃东山岭的特产鹧鸪茶等稀有草木而出名。东山羊肉有很多种吃法，可以涮羊肉，可以烧烤，可烹炒成菜，无论你怎么吃，都是难得的美味。

3. 后安粉

万宁市的后安镇是个小镇，这里到处都是粉店，处处都飘散着米粉的香味。来到这里，一定要记得来一碗米粉。

4. 万宁燕窝

万宁燕窝产于万宁市东南方向的大洲岛上，是当地非常珍贵的特产。每到春季，就会有很多金丝燕来岛上做窝、产卵、孵蛋。燕窝，一般分为毛燕、血燕、官燕三个品种。其中，以官燕品质最佳，它是金丝燕每年春季铸造的第一所巣，个头大，壁比较厚，一起是进献帝王的贡品，又叫做“官燕”。血燕排名第二，毛燕的品质最差。

5. 甜薯奶

甜薯奶是海南非常有特色的一种风味小吃。它是将大米和红薯分别磨成粉浆，混合在一起，用手捏成米团状。放到锅里煮熟之后，米团香甜细滑，汤汁就像牛奶一样的白。

6. 鹧鸪茶

鹧鸪茶又叫毛茶，是生长在东山岭上的一种野生茶。因它没有经过炒茶等传统工艺，因为这种茶叶的香气非常浓烈，并且有很好闻的药香的味道。喝的时候，口味甘甜，还有很好的保健功效，非常受欢迎。

7. 咸鱼汁空心菜

咸鱼汁空心菜是万宁地区民间的一种特色菜肴。其中的“咸鱼汁”是渔民腌鱼的时候，腌鱼灌里所保存的汤汁。当地人一般是在炒菜的时候，会加入一些鱼汁来代替酱油，因此烹饪出来的菜有一种特殊的鱼香的味道。

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