“白虎汤”本是医圣张仲景著作《伤寒论》中用于治疗热性疾病的经典方剂，具有清热生津的作用。而夏季明星水果西瓜，富含水分，清热解暑，自古便有“天然白虎汤”的美誉。《日用本草》中记载西瓜可“消暑热，解烦渴，宽中下气，利水，治血痢”。今天就一起从中医营养学的角度来重新认识下它吧！

西瓜中水分高达90%以上，含有碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。与哈密瓜、甜瓜等瓜果类水果相比，西瓜所含热量并不算太低，比如一个6斤重的西瓜，约含有930大卡的热量，需严格控制热量的朋友也要量力而行。但整体而言，每100克西瓜所含的碳水化合物较少（约6.8g），所以虽然西瓜属于高升糖指数的食物（西瓜GI 72），但从血糖负荷来看，其血糖负荷低，适量食用对血糖影响较小。[1]

Tips：炎炎夏日里，糖友们可以吃西瓜，每日总量控制在200克左右为宜，但如果近期血糖控制不佳，包含西瓜在内的水果都应该谨慎食用。

西瓜又称寒瓜，从中医的性味归经来看，西瓜味甘，性寒，归心、胃、膀胱经，具有清热除烦，解暑生津，利尿的作用[2]。素有“天然白虎汤”美誉的西瓜，寒凉本性妥妥坐实，所以吃瓜群众也要对号入座，切莫贪凉贪多，比如：脾胃虚寒、易便溏腹泻的人应少吃，老人小孩体质较弱者也应适量食用，夏季外感初期或急性肠胃炎的人最好不吃，纵使体格强壮，也不建议一次大量食用。而冰镇西瓜，寒凉加倍，易引起胃肠痉挛，切勿急食，从冰箱取出后可在室温中放半小时后再吃。

“天然白虎汤”的价值不仅局限于美味的瓜瓤，西瓜浑身都是宝，有多个部位可以入药。西瓜皮又称西瓜翠衣，可清热解渴利尿，颇受清代大家叶天士的青睐，其所著《临证指南医案》中多次使用。药用的西瓜皮，包含最外层的外皮，如果日常食用则只需保留瓜皮中白色部分，清炒或煲汤吃。西瓜子是常见的干果，富含油脂，具有清肺润肠的作用。最负盛名的西瓜霜，又称“喉科圣药”，是西瓜和芒硝炮制所得，可清热泻火，消肿止痛，是家庭常备药，但制作相对复杂，最好购买成品使用。

参考文献：[1] 杨月欣.中国食物成分表（标准版）第6版/第一册[M].北京:北京大学医学出版社.[2] 周俭.中医营养学[M].北京:中国中医药出版社.