1、爬沙虫

说到饮食，攀枝花这边的羊肉米线和盐边油底肉很受欢迎，而“爬沙虫”更是一绝。爬沙虫对水质的要求很高，受到污染的水体是不能存活的。在水质优良的河流溪流中，爬沙虫喜欢躲在水底下的石头缝隙里，所以人们要逮到它就只能下水，一块石头一块石头去翻，翻开后伸手去将它摸出来。爬沙虫有很多种吃法，油炸、爆炒、煮汤、做羹等等。讲究的人，在烹饪爬沙虫前会逐只逐只将头掐掉，抽出肠子，不然里面会有些泥沙。不讲究的人就整条下锅烹饪，照吃不误。

2、攀枝花炒肉

木棉花是南方的一种特产，也是我国西南城市攀枝花的市花，而且攀枝花人都将这种花称为“攀枝花”。木棉花不仅是一种观赏性极强的花，而且它的花蕊还可以用来炒肉吃，不仅口感香醇，还具有非常高的营养价值，是攀枝花本土一道著名的菜肴。木棉花入药具有利水祛湿，清热健脾的功效，是一种极好的祛湿药材，深受当地一些土医生的喜爱和青睐。

3、干巴牛肉

麻辣爽口的牛肉干巴，选取肥壮的黄牛前后腿肉，进行纹理分割，经过多道工序，制成鲜牛肉条。有着两百多年历史的干巴牛肉，据说始创于清朝乾隆年间。创始人石氏夫妇乃江南人士，曾有诗称赞“食尽方寸瑶池味，不枉江南走一春。”清朝末年，石氏后人流亡四川汪家场（今汪洋镇）定居，从此干巴牛肉制作技艺在当地代代相传。

4、坨坨鸡

彝家美食里有一道美食是人人知晓，人人“点赞”，深受大家喜爱的“坨坨肉”。但是在彝家美食中还有与“坨坨肉”相似的又一道坨坨美食你知道吗?它就是大凉山美食——坨坨鸡。选材上非常讲究而制作方法上非常原始，因此这道菜原汁原味的保留了鸡的本味之香，让人吃一回想二回。