红烧鲳鱼块
食材：鲳鱼1条 葱1根 姜2片 红干椒3个 蒜3瓣 西芹60克
步骤：
1：鲳鱼清理洗净切成鱼块，配菜切好备用。
2：起油锅烧热，放入鱼块小火煎至两面焦黄状，下葱姜蒜和红干椒炒香。
3：调入2勺生抽➕1大勺老抽➕2勺料酒➕1勺醋➕1勺糖，翻炒上色。
4：添入适量水大火烧至沸腾转小火烧10-15分钟，加入西芹段大火翻炒收汁即可。
生蚝鸡煲
1、鸡肉清洗干净之后砍小块，然后放盐、生抽、蚝油、少许白糖和一勺生粉，搅拌均匀，腌制十分钟入味。
2、生蚝清洗一下，放几勺生粉抓洗之后用清水漂洗干净。先把鸡肉下锅炒香。取一个砂锅放入姜葱蒜炒香，然后把鸡肉移到砂锅里，上面铺上生蚝铺平，撒点胡椒粉，淋上一圈生抽调味，盖上盖子，用中小火焖10分钟。
3、倒一杯米酒淋在锅盖上，渗透进去，沸腾之后可以开盖翻动一下，让4生蚝受热均匀，再煮两分钟就可以了。最后撒入葱段，就可以了。
西兰花炒口蘑
准备食材：西兰花、口蘑、蒜
做法步骤：
1、西兰花洗净切成小朵。口蘑洗净切片。蒜切末。
2、锅中烧开水，放入盐、油，倒入西兰花焯水20秒，捞出控干水分。
3、起锅热油，放入蒜末爆香，加入口蘑炒至断生后，加入西兰花翻炒片刻，加入盐，即可出锅装盘。
四季豆炒肉丝
准备食材：四季豆、猪肉
做法步骤：
1、四季豆两头摘掉，洗净切丝，锅中水烧开，放入适量盐，焯水2分钟，捞出沥干水分。
2、猪肉洗净切丝，加入生抽、淀粉、适量盐，腌制5分钟。
3、起锅热油，倒好腌好的肉丝，炒至变色，盛出。
4、锅中留油，放入姜蒜干辣椒爆香，加入四季豆，加入肉丝翻炒，加入适量盐和鸡精继续翻炒均匀。
5、装盘，即可开吃。
虾仁滑蛋
1、新鲜虾肉清洗干净，把虾肉背破开，加入一小勺料酒，食用盐，色拉油，胡椒粉，玉米淀粉抓拌均匀，腌制十分钟左右。豌豆放入锅中焯熟。
2、碗中打入四个鸡蛋，加入豌豆、葱花搅拌均匀，接着把鸡蛋液淋在虾肉里面，用筷子将它搅拌均匀备用。
3、油热之后把虾肉放入锅中，开小火慢煎至底部定型，再将它翻一个面，把虾肉炒熟炒香。虾肉滑蛋就做好了。
菠菜拌核桃
食材准备：菠菜、核桃、枸杞子、芝麻酱、花生酱。
做法流程：
1.清洗干净菠菜，然后起锅烧水，水烧开以后，放入菠菜焯水一分钟，去除草酸，然后捞出沥干水分备用。
2.接着另起锅烧水，水烧开以后，放入菠菜和清洗干净的枸杞子同煮，煮熟后，捞出沥干水分，放入大碗中。
3.接着剥好核桃放入，再加入适量的食盐、花生酱和芝麻酱，一起抓拌均匀，即可开吃。
香菇烧豆腐
材料：香菇8朵，豆腐1块，葱花，大蒜，生抽，淀粉，蚝油，盐。
做法1.香菇去掉根蒂，切成片。豆腐切成小块。
2.起锅倒油，油热下入大蒜末，翻炒出香味，再倒入香菇，加生抽翻炒，炒出香味。
3.倒入豆腐，开水，水跟食材齐平。然后倒入盐，蚝油，老抽调色，中火炖煮5分钟左右。
4.出锅前淋入淀粉水，开大火收汁。煮到浓稠撒上葱花就可以出锅了。
枸杞叶猪肝汤
准备食材：枸杞叶，猪肝，鸡蛋，枸杞子。
做法步骤：
1、枸杞叶摘下来放入清水中浸泡十五分钟，然后清洗干净即可。
2、猪肝清洗干净切成片，再清洗干净，多清洗几遍洗掉血水，洗至水变得清澈即可控水装盘备用。
3、猪肝加入胡椒粉和姜丝，抓拌均匀腌制二十分钟。
4、起锅烧油，油热后放入腌制好的猪肝翻炒，炒至八成熟，就可以加入适量清水开大火煮开。
4、接着放入枸杞叶，煮两分钟。然后淋入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀，最后撒上食盐调味，撒上枸杞子即可出锅。
蒸排骨
1、准备食材：鲜肋骨、小葱、小米辣、生姜、蒜瓣、食盐、白砂糖、料酒、陈醋、胡椒粉、淀粉、生抽、蚝油
2、蒸排骨的做法：
（1）肋骨洗净切块，浸泡片刻，小葱剥皮切葱花，小米辣切圈，生姜蒜瓣剥皮切末。
（2）腌制排骨：排骨放入碗中，加入适量的生姜、蒜末、小米辣、食盐、白砂糖、料酒、生抽、蚝油、陈醋、胡椒粉、适量的淀粉，戴上一次性手套抓拌均匀，腌制片刻。
（3）将腌制好的排骨，放入大碗中，盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个洞，再放入蒸锅中，大火蒸开，转小火继续蒸30分钟。
（4）蒸至食材熟透入味，关火，先别着急出锅，再继续焖5分钟，至食材入味。
（5）再打开锅盖，端出来，再撒上葱花点缀一下即可开吃，色香味俱全，好吃又营养，做法简单，厨房小白也能轻松驾驭！
干煸花菜
1、准备食材：菜花、五花肉、小葱、生姜、蒜瓣、豆瓣酱、生抽、老抽、青红椒
2、干煸花菜的做法：
（1）菜花洗净切小朵，五花肉洗净切片，葱姜蒜切末，青红椒洗净切段备用。
（2）锅中热油爆香葱姜蒜，下入五花肉片翻炒片刻，加入适量的豆瓣酱煸炒出红油。
（3）最后：倒入菜花，加入适量的生抽和老抽大火翻炒均匀即可出锅，简单易学好吃又入味我家孩子特别喜欢吃！
虫草花干贝玉米煲汤
材料：虫草花，枸杞，芡实，莲子，瑶柱（干贝），莲子，甜玉米，排骨，姜
做法：
1.芡实浸泡一个小时左右捞起备用（泡透后容易煲和入味）
2.将莲子、干贝、枸杞、虫草花洗净即可（虫草花不宜浸泡 有失袍子粉）
3.玉米切块
4.将排骨焯水后沥干备用（焯水：大火煮排骨3分钟）
5.锅里加入适量清水，将全部材料加入清水中，大火煮开转小火煮1.5-2小时
6.起锅前5分钟加盐调味，搅拌入味。
胡萝卜木耳炒山药
食材准备：山药、胡萝卜、木耳、青椒、蒜末。
做法流程：
1.山药和胡萝卜去皮，清洗干净，然后分别切成薄片备用，接着泡软木耳，清洗干净青椒，再切成小块准备好。
2.起锅烧水，水烧开以后，放入山药和胡萝卜焯煮五分钟焯熟，然后捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青椒煸炒几下，再倒入山药、胡萝卜和木耳翻炒均匀。
4.加入适量的食盐和生抽调味，继续翻炒均匀入味，炒至青椒断生，即可出锅开吃。
豆角蒸肉
食材：长豆角、胡萝卜、藕、鸡蛋2个、猪肉1块。
1：把长豆角、胡萝卜和藕全部全部切成小丁，然后放少许盐拌一拌，杀掉一部分水分
2：猪肉放入绞肉机打碎，然后把葱姜末和食盐放进去搅拌均匀。
3：腌制好的蔬菜丁挤掉多余的水分之后，放入一个大点的碗里。
4：把拌匀的肉倒进蔬菜里，加入2勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、2勺香油、半勺盐、半勺十三香搅拌均匀。拌匀的肉馅，用手捏成窝窝头的样子。
5：2个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后依次倒入窝窝头里，7分满就可以了，盘子放入蒸锅蒸12分钟就熟透了。
6：蒸好的菜端出来，倒上少许的生抽和香油以及小葱点缀即可。
丝瓜炒鸡蛋
准备食材：丝瓜，鸡蛋，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。鸡蛋打入碗中搅散，蒜切成蒜末备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液滑熟，再炒散盛出备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒至变色炒软后放入鸡蛋翻炒均匀。
4、接着加入胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
虾滑裙带汤
材料：裙带菜、大虾、胡萝卜、嫩豆腐、蛋清、葱和姜
步骤：
1：裙带菜提前泡发，大虾去虾头虾壳虾线剁成虾泥。
2：虾泥加胡萝卜碎，少许食盐，胡椒粉，一勺玉米淀粉，一个鸡蛋清拌匀。
3：锅里倒少量油炒香葱姜，放裙带菜炒几下加水煮开，加入丸子煮变色，放豆腐块煮一两分钟就可以
