8种食物连皮吃,大病小病都不怕!你知道几个?

小猫说健康 2024-01-27 17:56:00

都说多吃蔬果有益健康,但在日常生活中,这么多的蔬菜水果,到底是带皮吃好,还是不带皮吃好呢?

8种蔬果别削皮

生活中,有许多蔬果的皮,营养远胜果肉,非常值得一吃,比如以下食材——

萝卜皮

萝卜很大的辣味来源都在萝卜皮上,因为萝卜皮里,含有最多的萝卜硫素和芥子油等营养素,是很好的抗氧化物质。

此外,萝卜皮的维生素C含量约为肉质部分的2倍,萝卜中的钙含量98%在萝卜皮内,还有钾、维生素K等,丢掉十分可惜。

西红柿皮

西红柿皮中含有大量的番茄红素,可以帮助我们疏通血管,抵御辐射。

并且番茄红素还是抗氧化能力极强的天然物质,能够预防心血管疾病、提高机体免疫力等。

茄子皮

茄子味道好营养高,还是难得的紫色蔬菜,茄子皮中富含一种特殊的花青素,称为“那苏宁”,抗氧化能力是维生素E的50倍、维生素C的20倍,被誉为“口服的护肤化妆品”,帮助咱们护眼提视力,平衡代谢,延缓衰老。

此外,茄子皮中还含有维生素P,对于血管健康也有一定的好处,非常适合中老年人。

苹果皮

苹果皮中富含果胶、膳食纤维、维生素C和其他多酚类物质,有助于促进肠道蠕动,抵抗衰老。

此外,数据显示,苹果中有将近50%的维生素C紧贴果皮的部位,可以说是食用性价比很高的部位。

西瓜皮

西瓜皮的糖分低、热量低,而且它的维生素C含量丰富,是瓜瓤的三倍。

此外,瓜皮中还蕴含17种氨基酸,氨基酸的总量也是瓜瓤三倍,还含有丰富的膳食纤维以及铁、钾、锌、磷等矿物质,有利于滋润皮肤、美容养颜。

火龙果皮

火龙果皮中富含一种强力抗氧化剂花青素,它可以在人体血液中保存活性75小时,能够辅助增强血管弹性,同时起到一定的抑制炎症、抗过敏的作用。

葡萄皮

葡萄皮中含有丰富的纤维素、果胶质和铁等,可帮助美容养颜。

此外,葡萄皮里还含有丰富的多酚,可以起到一定的抗氧化作用,同时辅助保护心血管。

梨皮

梨果皮中的酚类物质含量比果肉中更高,去皮可导致总酚类物质含量下降25%。

此外,梨皮自古以来就是入药用的,从某种程度上来说其药用价值更胜于梨肉。

5种蔬菜,不能带皮吃

土豆皮

土豆含有毒素“龙葵碱”,它分布在土豆的各个部位,尤其芽、皮附近含量最高。

土豆表面发青或发芽后,龙葵碱含量大大增加,食用后会引起腹泻、恶心等不适症状。

安全起见,土豆的最佳吃法还是削皮。

红薯皮

红薯皮中同样含有生物碱,如果大量食用可能会造成腹泻、腹胀、头晕等不良反应。

特别是表面上有褐色、黑褐色斑点和已经腐坏的红薯皮,因受“黑斑病菌”污染,会产生“番薯酮”和“番薯酮醇”,对肝脏损伤很大。

荸荠皮

荸荠生长于水中,表皮上容易聚集各种细菌和寄生虫!

而且,荸荠皮纤维粗,对于消化道的负担也比较重,吃起来口感也差。

柿子皮

柿子皮中含有一种叫鞣酸的物质,容易与蛋白质发生反应形成“柿结石”,引发胃胀、恶心、呕吐等不适的症状。

银杏皮

银杏果的皮中含有白果酸、氢化白果酸等有毒成分(统称银杏酸),而且含量比胚乳高得多。

一旦发生银杏酸中毒,可导致呕吐、腹泻、头痛、恐惧感、惊叫、抽搐、昏迷,甚至死亡。

0 阅读:3

小猫说健康

简介:感谢大家的关注