干杯

在酒桌上，我们常常会见到有人举起酒杯，对朋友说一声：“干杯！”，然后举杯一饮而尽。那么，朋友之间喝酒说“干杯！”是什么意思呢？“干杯”中的“干”，读音gān （甘），起源可以追溯到中国古代的饮酒礼仪。据说，古代的人们相信饮酒可以驱邪、祈福，因此在喜庆的场合，人们会举起酒杯，说声“干杯”，然后一饮而尽，以表达对朋友的诚心。金·元好问《续夷坚志·梁梅》：“梅素妆而至，坐久干杯，唱《梅花水龙吟》。”“干杯”的意思，实际上就是把酒喝尽。引起人们对“干杯”不解的关键问题是，“干杯”一词中的“干”是读“gān”（甘）还是“gàn”（赣）。“gān”（甘），字面上的意思是没有水分或水分少，跟“湿”相对，因而是指把酒喝尽；而“gàn”（赣），是“做”的意思，指“跟着干”，“对着干”两重意思，如果在宴会上跟朋友喝酒“跟着干”或“对着干”，岂不失礼？故而，在宴席上朋友说声“干杯”，意思就是相互把酒喝尽，以表示朋友之间的诚心。