如今，油盐酱醋基本成了家家户户厨房里的标配，而且，这些做饭用的调味品，基本上任何一个超市都能买到，价格还很便宜，现代人根本不会因为这些东西而发愁。

不过在古代，这油盐酱醋里的食盐，却是一种奢侈品。普通的百姓并没有资格进行售卖，关于食盐的贸易，牢牢掌控在官府的手中。

众所周知，食盐就是氯化钠，钠离子作为血细胞和其他细胞交换物质的主要载体，对维持人体电离平衡有着不可替代的作用。要是身体里钠太少，便会产生四肢无力，两眼昏花，甚至是抽搐的症状。所以，食盐并不仅仅只是调味品，还是维持人体正常工作的必需品。

而这种维系民生的东西，和铁一样，当时基本全由官府垄断。普通百姓想要获取贩盐资格，必须向官府缴纳高昂的“盐课银”，这样就可以合法卖盐了。而能够交得起“盐课银”的都是大户人家，这个经营权在明清时期还能世代传承，导致的结果就是富人更富，穷人更穷。

不难看出，古代的盐商地位相当高，有钱是一回事，最重要的还是能在官府里有关系。而商人们下了血本才拿到贩盐资格，羊毛出在羊身上，定价自然也是水涨船高。经过朝廷、官府和盐商这几层关系的流转，等盐真正到了百姓手里时，价格已经是成本价的数十倍了。

要是赶上饥荒年代，这个价格还得往上再翻个几番，普通百姓自然是接受不了的了，那么，要是买不起食盐，他们又靠吃什么来补充盐分呢？

既然吃不起官盐，私盐就成了百姓们唯一的突破口。不过，在古代贩卖私盐是违法行为，但为了活下去，不少人还是选择铤而走险。那么问题来了，官府不给这些人盐，私盐又是从哪里来的呢？真相会颠覆你的想象。

既然没有了官盐，土盐便成了第一选择。什么是土盐？就是那些从盐碱地或是洼地、山洞中弄出来的粗盐，没有经过什么加工的盐，这种盐一般都相当劣质。里面经常有不少沙子和石头，而老百姓将这种盐买回来后，通常还会再提炼一次。最简单的方法就是拿水过滤掉里面的石头和沙子，最后再晒干就成了精盐。

由于这种方法会挡了盐商的财路，盐商没钱了，也就意味着官府没有了油水。以至于到后来，这种贩卖私盐的行为一旦被抓到，都会被打入死牢。不过，这样也阻挡不了私盐贩子的势头，毕竟里面的利润实在是太高太高。

到了后来，江淮地区还出现了一种叫盐帮的组织。他们就是当时最大的私盐贩卖团伙，有点类似于今天的毒枭。不过，随着私盐的销售慢慢被盐帮垄断，百姓的日子又开始难过了。

而当时实在穷得叮当响，连私盐都买不起的人咋吃盐呢？为了活命，他们最后迫不得已会用上茅厕里石头上的结晶盐，毕竟人体的排泄物里肯定还是含有盐分的。但这种盐不到生死攸关之际，基本上没人会用，毕竟吃了对人体也有很大害处。

好了，这就是古人和盐的故事。各位读者，你们听完后是否庆幸自己活在现代呢？原来，如今我们唾手可得的盐，在古代却跟宝贝一样金贵。