今年 315，讲真，热搜真的没眼看！

一会儿爆出脚踩橄榄菜；

一会儿又揭露某餐饮品牌吃出蟑螂；

一会儿又惊现所谓的“牛肉卷”，配料表首位居然是猪肉！

食品安全问题真的层出不穷

来源@贝壳财经

事实上，这种“调理肉片”“复合肉片”“重组肉”并不少见，除了猪肉，里面可能掺杂着鸭肉、鸡肉等各种便宜的肉。

肥牛卷这种，不管是涮火锅，还是做菜都很适合，不少家庭都会买。

超市里琳琅满目的肉卷，哪个肉不是肉，为啥一定要选贵的呢？

趁着 315，我们今天也来告诉你「同样是牛肉卷，30 几块的和近百块的，有什么区别」？顺便手把手教你，如何给孩子挑选放心安全的好肉~

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30 元 VS 100元

肉卷到底有什么区别？

随便去超市逛一圈，我们就看到了一款价格比较贵的牛肉卷。

65 元 /300g，折合 108 块一斤。

先来看看这款贵的配料表：只有【牛肉】二字，没有其它的字眼，OK！

再看执行标准：GB/T17238

GB/T17238 是鲜、冻分割牛肉的国家标准，可以说有了它，产品质量就有了保证！

另外，它还有“动物产品检疫合格”标志。

▲有它，说明产品通过了相关检疫机构的检测和审批，符合相关法规、标准和质量要求，不含有携带或传播动物疾病、人畜共患病或其他不良因素的动物及其产品。（但进口肉类一般没有这个标志，因为海关已经给我们把关过了。）

咱再来看看，新闻里那款便宜的牛肉卷，它的配料表是这样的。

配料：猪肉、牛肉、牛脂肪、生活饮用水、食用盐、食品添加剂（碳酸氢钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠）

可以看到，不仅猪肉是首位，牛脂肪、水也在配料表靠前位置，还有不少食品添加剂。

它的执行标准是 SB/T10482（即预制肉类食品质量安全要求），合成肉卷就是其中的代表。

这就是 30 元和 100 元的区别！

一款配料表干净+执行国家标准+有动物产品检疫合格证； 另一款配料表复杂+执行的是“合成肉”标准。

而这，还仅仅是从产品包装上获得的信息，还不知道涮下去的口感和味道呢！

所以千万别光看外形好像都是肉卷，一定要仔细看看包装上的内容，信息量还是很大的！

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作为普通妈妈

如何避免给孩子买到黑心肉？

一般来说，直接认准下面 2 个执行标准就够了。

①「GB2707」，是鲜(冻)畜、禽产品的食品安全国家标准。

②「GB17238」，专为冷冻分割牛肉制定的国家标准。

如果你觉得记执行标准很麻烦，也可以选择看配料表。

看配料表

第一梯队：配料表有且只有肉；

第二梯队：配料表是肉+少量调味剂；

▲配料表里的“食用盐”，主要是起到保鲜的作用，一般可以放心选择。

但注意，不要选钠含量太高的，尤其是对 3 岁以下孩子！

各个年龄段孩子的钠推荐摄入量，可点击查看大图了解

图片来源：中国居民膳食营养素参考摄入量（2013 版）

像下面这款肉卷，每 100g 就含有 678mg 的钠，如果给 4 岁以下的孩子吃，很容易钠超标！

老粉都知道，我们一直都在强调给娃吃盐要适量，多了真的会伤抵抗力！

第三梯队：肉+盐糖+大豆蛋白+各种添加剂。

不管是牛肉卷，还是一些儿童牛排、牛柳的配料，很多都是这样的，添加剂也很多。

这样的肉，偶尔给娃买来吃吃还行，可千万不要当作什么好肉天天吃哦~

如果你觉得分辨配料表太复杂了，那么直接选大餐饮品牌的会更有保障一些！我们这次买的 100 多 1 斤的牛肉卷，就是某头部餐饮品牌的，大家可以自由选择自己熟悉的大品牌~

最后注意：咱不太建议买散装的肉卷，比如这种

这种散装肉卷，外包装上往往没配料表、没执行标准，即便有打称日期，它也不是生产日期（这只是分装日期，肉是否新鲜是无法得知的）。

以上就是挑冻牛/羊肉卷的经验啦！其他的一些肉丸、牛排基本也可以参考今天的干货来。觉得实用的话，欢迎【转发】、【点赞】~

你是怎么给孩子挑选肉的呢，有哪些技巧吗？一起来留言区聊聊呀~