毛血旺底料 菜籽油40斤，牛油10斤，郫县豆瓣酱5斤，滋粑辣椒8斤，干辣椒二斤，青、红干花椒各0.5斤，火锅底料10袋，香水鱼料5袋 生姜一斤，大葱一斤，香菜一斤，芹菜一斤 八角50克，香叶40克，桂皮30克，丁香20克，砂仁40克，香果80克，当归50克，山柰30克，香草20克，小茴香60克，白蔻30克，香茅草30克，草果30克 所有香料粉碎，打成细粉 锡纸酱 海鲜酱250克，猪肉酱500克，香辣酱250克，蒜蓉酱250克，豆瓣酱250克，鲜香粉8克，牛肉粉10克，蚝油100克，红油1千克，辣椒面150克，蒜末500克，洋葱末250克 以上原料混合均匀，清水200克烧开后，放入原料，小火熬制出香味，加入芝麻20克，即可 蒜蓉辣酱 大蒜300克，小米辣200克，生姜20克生。抽三勺，老抽半勺，蚝油一勺，白糖一勺，盐适量，凉白开两勺 点赞加关注，多谢