生活中，无论是营养鸡汤、茶水、火锅还是咖啡，我们都会听到超级暖心的提醒，“趁热吃”或“趁热喝”。为此，很多人会误认为，东西要趁热吃才最好吃、最有营养。但其实，如果长期进食过烫、过热的食物，对身体的伤害是非常大的。

一、口腔溃疡

人体口腔内的粘膜非常娇嫩，能接受的最高温一般为60摄氏度。若温度过高，很容易就把这层脆弱的粘膜给烫伤。当然，口腔粘膜常常要与食物接触，偶尔一两次的烫伤对它来说，并不是大问题，因为它有自我修复功能。

但如果一处未好，另一处又伤，会大大增加不正常“异型性”细胞的数量，长此以往，就会形成口腔溃疡。而口腔溃疡又可能进一步引发各种口腔疾病。

二、有损牙齿

牙齿虽然比较坚硬，但如果长期接触过热的食物，容易导致牙龈肿痛，或是出血。另外，对于牙齿质地本身就不太好的人来说，如果长期吃太热的东西，容易使得牙齿冷热过敏，耐热能力会大不如从前。更严重的话，可能会致使牙齿松动、脱落。

三、易患食管癌

世界卫生组织警告：“饮用65摄氏度以上热饮有致癌风险”。如果吞咽的食物过热，容易把食道处的粘膜烫伤。同样，食道粘膜有一定的自愈功能，但如果长期“趁热吃”，创口反复遭受刺激，食管里粘膜受伤越来越严重，时间一长，就容易导致食管癌。

当然，这也不是吓唬大家不能吃热的东西了，对于很多食物来说，有点热度味道会更好。

但从健康的角度出发，建议大家在吃东西，或者喝东西时，最好先放一放，让温度降一降，等到不烫口了再食用，既可以保持食物的美味，又能避免身体受伤。