2024年，对于南宁的大型超市而言，无疑是艰难的一年。在持续蔓延的“闭店潮”下，“变革or灭亡”成为了摆在众多超市面前的一道生死选择题。面对困境，不少超市选择“抄作业”，试图通过复刻同行的成功经验来谋取生存空间。而在全国商超领域，胖东来无疑是那个备受瞩目的“学霸”，其独特的经营模式和卓越的服务质量，让它成为了众多同行学习的榜样。于是乎，全国掀起了一股学习胖东来的“热潮”。前不久，广西首家“胖东来自主调改店”正式官宣，这一消息瞬间引发了广泛关注。今天，咱们就一起来聊聊这南宁首家“胖东来系”超市，看看它能否为当地的商超市场带来新的生机与活力。

▲图源广西永辉超市官方号

不卖关子，这家备受关注的超市就是永辉超市南宁吾悦店。近日，有网友爆料，称永辉超市南宁吾悦店即将“闭店调整”，而调整的原因则是该店将全面“胖东来”化。在获悉此消息后，我们第一时间便与该店取得了联系。据店内工作人员介绍，永辉超市南宁吾悦店确实将于2025年2月24日起闭店进入全面调改阶段。调改期间，超市将学习胖东来先进管理理念和服务模式，对所有商品进行调整和迭代。整个调改阶段将持续一个月，3月28日超市将恢复正常营业。

▲图源永辉超市官网

作为广西首家官宣“胖东来”化改革的超市，永辉超市南宁吾悦店的调整并非临时起意。早在今年1月份，该超市官微就曾“预告”过这次调整。而在永辉官网公布的“2025年首批调改店名单”中，我们也发现了南宁吾悦店的名字。为了了解更多细节，我们于2月17日下午驱车前往超市所在地。目前，关于“超市调改”的公告已经被摆在了吾悦广场最明显的位置。同时，相关的招聘工作也已经开始进行。至于店内，由于目前处于调改之前的“出清期”，大多数商品会在原有基础上进行折扣销售。因此现场人气也确实挺高，即便在工作日的下午，仍有不少人前来狠薅一波羊毛。总之，考虑到如今胖东来在全国人民心中有着无与伦比的口碑和品牌号召力，永辉超市南宁吾悦店的这次自主调改，值得期待。

永辉超市南宁吾悦店能够成为南宁甚至是广西首个官宣推行“胖东来”化的超市，离不开其总公司与胖东来的“深度绑定”。我们在永辉超市官网了解到，截至2025年2月，永辉超市全国已经有26个城市，共计41家门店参与到了“胖东来”化的调改工作当中。那么，成绩如何呢？

▲图源永辉超市官网

据永辉公布的数据显示，在春节消费季中，永辉超市41家调改门店同比去年春节消费季增长翻倍，进店消费客流近400万人次。其中，烘焙销售额同比增长超520%，熟食销售额同比增长超387%。然而，尽管春节期间消费数据呈现明显增长趋势，但是永辉超市在1月14日发布的2024年业绩预亏公告中，却仍然带来了“坏消息”。公告介绍，永辉超市2024年归母净利润预计为 -14.0亿元，2024年扣非净利润预计为 -22.1亿元，相比去年亏损进一步拉大。

▲图源永辉超市官网

事实上，不光是永辉超市，其他胖东来的门徒们，情况也大致相同。比如中百集团，从三季度财报来看，中百集团实现营收24.2亿元，同比下降了15.83%。归属于上市公司股东的净利润亏损了约1.9亿元，相比上年同期的6100万的亏损来说，亏损额度扩大。再比如步步高集团，虽然步步高集团去年第三季度归属上市公司股东的净利润达到20.97亿元，看上去形势大好。但其盈利的原因并非是经过调改后的步步高能挣钱，而是通过重整获得的收益。除去这部分收益，步步高集团第三季度扣非净利润则亏损3.11亿元，这也意味着，其仍处于增收不增利的困境中。更何况，号称学习了胖东来先进经验的南宁步步高超市（亭江店），在改革不到3个月时间内，就上演了“光速闭店”的戏码。也让很多人对永辉超市南宁吾悦店的未来，打上了大大的“？”。

▲图源方正证券研究所

去年11月，方正证券研究所曾发布过一则关于永辉超市的报告《永辉超市：门店调改成效初显，后续加速自主调改步伐有望持续改善盈利》。报告显示，以永辉全国调改首店，即郑州信万广场店为例，6月超市日销180w，8月日销150w +，9月日销120w，经过4个月后，10月日销稳定在90 - 100w左右。这一组数据恰恰证明了，声量的下滑会导致商超的日销也逐渐下降。换言之，当“学习胖东来”的热度散去，永辉超市南宁吾悦店靠什么留住消费者，才是关键。

胖东来的成功，绝非偶然。其对顾客体验的极致追求，是其模式备受赞誉的核心要素之一。踏入胖东来的门店，整洁有序的购物环境、细致入微的商品陈列，每一处细节都彰显着对顾客的尊重。从设置清晰的导购标识，到提供丰富多样的免费服务，如免费的母婴室、宠物寄存处、雨伞借用等，胖东来不放过任何一个可能影响顾客购物感受的环节。这种以顾客为中心的服务理念，不仅仅是一种商业策略，更是一种对人性的洞察与关怀。它让购物不再仅仅是一场交易，而是一次舒适、愉悦的生活体验，也因此赢得了顾客的高度忠诚与口碑传播。

对员工的尊重与培养，同样是胖东来模式的闪光点。在胖东来，员工不是被视为简单的劳动力，而是企业最宝贵的财富。较高的薪资待遇、完善的福利体系，如定期体检、带薪年假、节日福利等，让员工无后顾之忧。同时，胖东来注重员工的职业发展，提供丰富的培训机会，鼓励员工不断提升自我。这种以人为本的管理方式，激发了员工的工作热情与创造力，使他们能够全身心地投入到为顾客服务中，形成了一种良性循环。

永辉南宁吾悦店-出清说明

然而，胖东来模式在南宁是否可行，还需要考虑多方面的因素。首先，地域和文化差异是一个不可忽视的问题。胖东来的成功与其所在地域的文化和消费者习惯密切相关。河南地区的消费者可能更加注重商品的性价比和服务质量，而胖东来正是针对这些需求进行了精准的定位和策略调整。在南宁，消费者的消费习惯和需求可能与河南地区有所不同，因此，永辉超市南宁吾悦店在学习胖东来模式时，需要充分考虑当地的市场特点，进行有针对性的调整和优化。

广西永辉超市南宁吾悦店招聘信息

其次，成本也是一个需要考虑的重要因素。胖东来为员工提供了较高的薪资待遇和完善的福利体系，这无疑会增加企业的运营成本。对于永辉超市南宁吾悦店来说，在学习胖东来模式的过程中，如何在保证服务质量的前提下，控制好成本，是一个需要解决的难题。如果成本过高，可能会导致商品价格上涨，从而影响消费者的购买意愿。

最后，市场竞争也是一个不容忽视的因素。南宁的商超市场竞争激烈，除了传统的大型超市外，还有各种新兴的零售业态，如生鲜超市、便利店、电商平台等。永辉超市南宁吾悦店在学习胖东来模式的同时，还需要不断提升自身的竞争力，才能在市场中立足。

在持续蔓延的“闭店潮”下，不想被时代淘汰的大型超市，只剩下“自救”这一条路。于是乎，有的超市抢先一步，如咱们今天的主角这般，紧抱胖东来大腿。那么，剩下的“幸存者”呢？

我们发现，它们努力的方向，主要有两个：首先是采用“互联网 + 传统零售”的模式。事实上，自去年开始，已经有多家南宁传统超商开通了“网上超市”微信小程序，或是直接开发移动端App，鼓励消费者线上下单。同时，这些超商也纷纷进驻京东商城、美团等电商平台，利用其庞大且便捷物流系统，打通线上与线下的壁垒，实现营业额方面增长。其次是借鉴山姆会员店成功经验。在近两年传统大型超市疲软的情况下，以山姆会员店为主的会员制仓储超市，反而逆市上涨。据统计，目前南宁山姆会员店，平均每日营业额大约为300万元左右，而到了周末，则更是爆满。而根据我们了解到的情况，目前南宁部分超市也有意愿打造符合自身定位的会员制仓储超市。

总之，对于目前仍在运营的超市、百货而言，想要走出困境，在找准自身定位的同时打出差异化，最为关键。

那么，你认为本次永辉超市南宁吾悦店的“胖东来”化，能否帮助其突出重围呢？欢迎在评论区留言讨论。

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