雅安位于四川省中部、四川盆地西缘，东邻成都、眉山、乐山三市，南接凉山彝族自治州，西界甘孜藏族自治州，北连阿坝藏族羌族自治州 。雅安拥有丰富的特色美食，下面介绍一下雅安的十大特色美食。

砂锅雅鱼是四川省雅安市的传统名菜，为四川十大经典名菜之一 。其特点：是鲜香四溢，鱼肉嫩滑，汤汁鲜美，营养丰富 。

砂锅雅鱼

荥经挞挞面是四川雅安荥经的传统名小吃，有超百年历史 。其特点是：面条筋道有嚼劲，入口爽滑，配上鲜美的臊子和浓郁的面汤，味道巴适 。有牛肉、杂酱、大肉、排骨、三鲜、酸菜等多种口味。

荥经挞挞面

荥经棒棒鸡是一道传统名菜，历史悠久，起源于清朝末年 。其特点是：鸡肉配上由上乘尖椒熬制的红油、汉源花椒碾成的粉末，以及精盐、白糖、浓鸡汤等调制的调料，入口麻辣鲜香，川味十足，余味持久 。

荥经棒棒鸡

汉源坛子肉是雅安市汉源县的特色美食，被列为雅安市第四批非物质文化遗产 ，也是中国国家地理标志产品 。其特点是：味道浓香醇厚、细腻柔软、软糯、肥而不腻 。

汉源坛子肉

渣渣面是雅安汉源本土美食，在川西坝子也较为常见 。其特点是：面条荞麦含量高，入口有荞麦香，略带苦味又返甘甜 ，配上猪肉炒制的臊子非常好吃。

渣渣面

阴酱鸡是四川雅安的特色美食，起源于民国时期，其特点是：外观酱红油亮，皮脆肉嫩，入口脆嫩鲜美，酱香浓郁，后味无穷，香味独特且绵长，令人回味无穷。

阴酱鸡

木桶鱼是一道起源于四川雅安的特色美食。木桶鱼有藤椒鲜辣、清汤、白汤、红汤、麻辣等多种口味，其鱼肉鲜嫩爽滑，汤汁鲜美，还带有木桶和青花椒的清香。

木桶鱼

石棉烧烤是四川雅安石棉县的特色菜品，烤肉焦香四溢，外酥里嫩；烤鱼皮脆肉嫩，麻辣鲜香。搭配的蘸料有多种口味，如麻辣、香辣、五香等。

石棉烧烤

皇木腊肉是雅安汉源皇木镇的传统特产，其特点是：肉皮胶质状，几近透亮，瘦肉鲜亮猩红色，有淡淡皇木烟熏香味，入口肥而不腻，香、糯、软，回味无穷 。

黄木腊肉

椒盐饼是雅安的特色小吃之一。其特点是：椒盐饼外皮酥脆，层次分明，咬一口能听到“咔嚓”的声响。内部柔软有嚼劲，椒盐的香味浓郁，咸中带麻，麻味适中，给人一种独特的味觉享受。

椒盐饼