镇江位于江苏省，是一座历史悠久的文化名城，这座位于长江与京杭大运河交汇处的江南古城，不仅历史文化深厚，美食也独具特色。下面介绍一下镇江的特色美食！

镇江香醋是中国四大名醋之一（与山西老陈醋、四川保宁醋、福建永春老醋齐名），也是镇江“三怪”之首（“香醋摆不坏”），以其“酸而不涩、香而微甜、色浓味鲜”的独特风味享誉中外。镇江恒顺香醋酿制技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。

镇江香醋

镇江锅盖面是镇江“三怪”之一（“面锅里面煮锅盖”），也是中国十大面条之一。其面条劲道，煮面时在锅里放小木锅盖，形成独特口感。汤底用酱油、猪油、胡椒粉等调制，浇头丰富（如长鱼、腰花、牛肉等）。

锅盖面

镇江肴肉，又称“水晶肴蹄”或“镇江肴蹄”，是镇江“三怪”之一（“肴肉不当菜”），也是江南传统名菜的代表。它以晶莹剔透的外观、酥嫩鲜香的口感闻名，被誉为“冷盘之王”。肴肉与镇江香醋、锅盖面并称“镇江三怪”。其特点是：肉色红润，皮冻晶莹如水晶，切片后层次分明，以镇江香醋、姜丝佐食，酸香解腻，回味悠长。

镇江肴肉

蟹黄汤包是镇江的传统名点，它以皮薄馅多、汤汁饱满、蟹香浓郁而闻名，被誉为“包子界的艺术品”。蟹黄汤包的历史可追溯至明清时期，最初是江南富庶地区的宴席点心，后逐渐传入民间。其特点是：皮薄如纸，透光可见内馅，褶皱均匀，形似菊花。蟹黄与蟹肉鲜香浓郁，猪肉馅鲜嫩多汁，汤汁饱满，鲜甜不腻。

蟹黄汤包

盐水鸭是镇江市的传统名菜之一，以其鲜嫩的肉质和咸香的口感而闻名。它与南京盐水鸭齐名，但在制作工艺和风味上略有不同，更具镇江地方特色。其特点是：成品鸭肉呈淡黄色，皮色油亮，肉质鲜嫩，鲜香适中，鸭皮薄而不腻，鸭肉厚实且多汁，冷热皆宜。

盐水鸭

茅山老鹅是镇江市茅山地区的特色美食，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名。茅山地区自然环境优越，散养的鹅肉质紧实，风味独特，因此茅山老鹅成为当地的一道经典菜肴。茅山老鹅鹅鹅吃法有很多：红烧老鹅、老鹅汤、卤鹅、等。

红烧茅山老鹅

卤鹅

以上只是部分镇江特色美食，欢迎大家到镇江旅游感受当地的特色美食文化。