“好雨知时节，当春乃发生”，转眼间今天是“雨水”节气了，这也是二十四节气中的第二个节气，雨水的到来意味着冰雪融化、降水增多。随着太阳直射点的北移，北半球的白昼时间逐渐增长，地表接收到的太阳辐射热量也逐渐增加，从而导致气温逐渐回升。
雨水不仅仅是天气的变化，同时也是养生的关键，俗话说“一年之计在于春”，此时给身体打好基础，新的一年都会健健康康。
“雨水3不吃，吃了春难安”，指哪3不吃？明日雨水，别忘告诉家人！
一、不吃酸味食物雨水节气是阳气渐渐升发的时候，饮食上要少吃酸味食物，因为酸味食物不利于阳气升发，而且还会影响肝气的疏泄。因为春天本身就是肝气旺盛的时候，酸甜的食物会让肝气更旺盛，从而损伤脾胃。药王孙思邈曾说过“春日益少酸增甘”，甘味食物有很多，例如菠菜，胡萝卜，山药，南瓜西兰花，等等，这个季节可以多吃。
推荐食谱【西兰花炒鸡蛋】
主要食材：西兰花 胡萝卜 大蒜 生姜 木耳 小葱 鸡蛋
1、西蓝花用剪刀剪成小朵，这样比刀切更加方便，，西蓝花的花蕾不会散掉，接着加入一勺盐，再倒入适量的面粉，加一些清水把西蓝花好好抓洗一下，食盐可以杀菌，面粉可以吸附脏东西，这样清洗的很干净，抓洗一会后，再浸泡10分钟。
2、小碗里放入干木耳，也加上盐和面粉，这样洗得干净，也能加快木耳的泡发速度，抓均匀后也浸泡上一会儿。
3、胡萝卜去皮后斜刀切成块，然后再切成菱形片备用，大蒜切成蒜片，生姜切成细丝，小葱切成葱花备用。
4、泡好的西蓝花冲洗几次，这样清洗的西蓝花非常干净，沥干水分后放到蒸锅上，盖上锅盖水开后蒸3分钟。蒸好之后，盛出来备用。
5、小碗里打入两个土鸡蛋，加点白醋去腥，将鸡蛋完全搅拌均匀，锅里油热之后倒鸡蛋液，鸡蛋蓬松起来后快速翻炒成大块就可以了，炒好盛出来备用。
6、锅里留油放入配料炒出香味，然后放入胡萝卜炒到微微变软，接着下入木耳、西兰花和炒好的鸡蛋。
7、开始调味，一小勺盐，一小勺糖，一勺蚝油，一勺生抽，一点味精，然后将调料快速翻炒均匀。
8、炒西兰花时间不要长，大火翻几下就可以了，最后淋入适量的水淀粉，炒至微微粘稠后就可以出锅了。
二、不吃过于油腻的食物雨水节气期间，湿气较重。如果摄入过多油腻的食物，湿气会在体内外交汇，容易导致脾胃受损，引发消化系统疾病。因此，在这个时节应注意饮食调养，避免过多油腻食物的摄入。另外今年雨水也是春节刚过，大家油腻的食物也吃多了，饮食还是清淡为主。
推荐食谱【蔬菜包】
主要食材：绿椒、红椒、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋
1、绿椒和红椒去掉籽洗净后，切成小丁备用。胡萝卜去皮切成丁，火腿肠切丁备用。
2、小碗里面打入2个鸡蛋，加入一小勺白醋去腥，然后将鸡蛋充分搅散，，平底锅里倒入稍微多一些油，油热后倒入鸡蛋液，将它炒成稍微碎一点的鸡蛋块。
3、鸡蛋炒好之后倒入到切好的配菜里面，接下来开始调味，加入一小勺盐，一勺鸡精，一勺生抽，一勺蚝油，将调料和蔬菜完全搅拌均匀，接着咱们就可以包了。
4、今天咱们用到的馄饨皮，不用擀面不用揉面，非常的简单，取适量的馅儿放到馄饨皮中间，用刷子在周围刷上一些水，这样能粘合的紧一些，然后像包包子一样将它包起来，收口处捏紧就可以了。
5、全部做好之后，就可以上锅蒸了，锅里水开之后放入小包子，盖上锅盖蒸上8分钟
二、不吃腌菜腊肉腌菜腊肉春节要少吃，因为这些食物往往都是高盐食物，过年的时候大家普遍吃的比较咸，身体的盐分代谢较慢，所以导致很多人变胖。
第二就是长期吃这样高盐的食物对于健康存在很大风险。雨水节气正是一些早春的青菜大量上市的时候，比如小白菜、韭菜、菠菜、春笋和水萝卜等等。
推荐食谱【蚝油生菜】
主要食材：生菜、大蒜、小米椒
1、首先准备适量清水，水里放一勺盐，然后放入生菜，给它浸泡5分钟，这样可以把生菜表面的脏东西以及里面的虫卵清洗的更加干净，吃起来也比较放心。
2、锅中水开，放一勺盐，一勺食用油，这样焯出的青菜颜色非常翠绿，生菜不需要焯水太久，要不然口感就不脆嫩了，差不多七八秒就可以了。
3、焯好的生菜，迅速捞出后直接摆入盘中。
4、重新起锅放入蒜末，小米椒炒出香味，然后放一勺生抽，一勺蚝油炒出香味，这里建议大家蚝油选择鲍汁松茸蚝油，它的鲜香味道更浓郁。
5、炒出香味后，接着倒入适量淀粉水，炒到微微粘稠即可，最后直接把料汁淋在菜上即可。
6、这样做的蚝油生菜，脆嫩爽口，清爽不油腻，大人小孩都爱吃，学会了你们也赶快试试吧！
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
