大家好，这里是小慧今天说美食。我盼望已久的“五一”国际劳动节将至。劳动是人类生存和发展的基石。因为有劳动，所以我们的世界才会变得多姿多彩。劳动不仅伟大，而且神圣，劳动创造了物质生活，创造了文明精神，创造了人类五千年灿烂的文明史。劳动人民用自己的勤劳和智慧，为世界做出了巨大的贡献。五一劳动节，也是我最喜欢的小长假，不仅可以放假休息，还可以回到家乡，与自己的家人及朋友相聚。那么，五一吃什么也是有讲究的，有句俗话说得好，三菜不上桌，福气不进门。莫忘老传统，内容给大家详细地整理到了下方，建议收藏！

一‬、红烧肉丸‬

1、准备‬食材：五花肉‬、小葱‬、生姜‬、料酒‬、生抽‬、白砂糖‬、酱油‬、蚝油‬、食盐‬、香油‬、十三香‬、鸡精‬、淀粉‬、食用油‬

2、红烧‬肉丸的‬做法：

（1）五花肉洗净，放入料理机中，打成肉馅，小葱剥皮切葱花，生姜去皮切末备用。

（2）调肉馅‬：肉馅‬放入碗中‬，打入‬一枚‬鸡蛋清‬，再加入‬适量的葱花‬、生姜‬、料酒‬、十三香‬、老抽‬、酱油‬、蚝油‬、食盐‬、香油‬、鸡精‬、玉米淀粉‬，用筷子‬，朝一个‬方向拌匀‬。

（3）戴上一次性手套，取适量调好的肉馅，依次团成肉丸形状，盛入盘中待用。

（4）锅中倒入适量的油，待锅中油温七八成热时，放入肉丸，开小火，慢慢炸，炸至肉丸定型变色，捞出来，盛入盘中待用。

（5）锅底留油，加入一勺番茄酱，大火煸炒出红油，再加入适量的生抽、白砂糖、老抽、蚝油、适量的清水，煮至汤汁浓稠。

（6）再放入炸熟的肉丸，盖上锅盖，炖煮至肉丸入味，大火收汁，关火出锅，将肉丸子盛入盘中，再淋入锅中剩余的料汁。

（7）最后，再撒上适量的葱花，点缀一下，就可以开吃了，肉丸鲜嫩多汁，口感软糯入味，上桌就光盘，大人小孩都喜欢吃！

二‬、清蒸鲈鱼‬

1、准备‬食材：鲈鱼‬、胡萝卜‬、青红椒‬、黄瓜‬、小葱‬、生姜‬、蒸鱼豉油‬

2、清蒸鲈鱼的‬做法：

（1）胡萝卜洗净去皮切丝，黄瓜洗净切成丝，小葱切丝、生姜切片，青红椒切成圈。

（2）鲈鱼处理清洗干净，再将鱼头切下来，再切鱼肚子，但是记住不要切断。

（3）腌制‬鱼肉‬：鲈鱼放入大碗中，加入适量姜片、料酒、葱段，戴上一次性手套，抓拌均匀，腌制15分钟左右，去腥味备用。

（4）盘中放入腌制好的鲈鱼，将其摆好造型，然后，再在鱼身上均匀地放入姜片。

（5）锅中倒入适量的清水，放入鲈鱼，隔水将鲈鱼蒸至熟透变色，关火端出来。

（6）将姜片去除，再摆入适量的人青红椒、小米辣、小葱、黄瓜，点缀一下，再淋入蒸鱼豉油，淋入一勺热油，激发出香味。

（7）清蒸鲈鱼就做好了，做法简单，清淡不油腻，营养又健康，既好看又好吃，鱼肉鲜嫩可口，大人小孩都爱吃，上桌就光盘！

三‬、南瓜蒸排骨‬

1、准备‬食材：南瓜‬、排骨‬、小葱‬、白砂糖‬、淀粉‬、蒜瓣‬，料酒‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬

2、南瓜‬蒸‬排骨的‬做法：

（1）南瓜洗净，去皮去籽切块，排骨洗净切块，小葱剥皮切成葱花，蒜瓣剥皮切成末。

（2）锅中倒入适量的清水，放入排骨，加入适量的食盐、料酒、小葱、生姜、焯水片刻，捞出来，过一遍凉水，沥干水分装盘。

（3）排骨放入碗中，加入适量的料酒、生抽、蚝油、白砂糖、食盐、蒜瓣、姜末、玉米淀粉、食用油，戴上一次性手套，朝一个方向，充分抓拌均匀，腌制15分钟备用。

（4）盘中底部铺一层南瓜，上面再放入腌制好的排骨，锅中倒入适量清水，再放入排骨，隔水蒸至熟透，关火打开锅盖端出来。

（5）最后，再撒上适量的葱花，点缀一下，就可以开吃了，做法简单，厨房小白也能轻松驾驭，排骨软烂脱骨，南瓜绵软入味，营养又健康，上桌就光盘，老少皆宜！

以上三道家常菜，不仅简单好做，而且色香味俱全，厨房小白也可以轻松驾驭。那不知道大家有没有学会呢？如果学会了，抽空可以给家人做一下，全家人都夸你是大厨。

➕‬关注‬小慧‬，下期‬分享‬会‬更加‬精彩！