1月18日，奈雪的茶公布了2023年第四季度运营情况。公告显示，2023年第四季度，奈雪的茶净新增214家直营店，截至2023年12月31日拥有1574家直营店。2023年全年，则净新增506家奈雪的茶直营店。

此外，公告还透露，目前正在逐步关停子品牌“台盖”的门店。2023年上半年，台盖录得门店经营亏损约470万元。截至2023年12月31日，台盖还剩7家店，预计2024年这些门店将陆续关停。关停的原因，则是“主要考虑到台盖品牌于过往并未给本集团创造可观盈利，且本集团希望将业务聚焦于主营品牌奈雪的茶”。

值得注意的是，公告并未披露加盟店的数量，也没有给出2023年年底的门店总数。这意味着，外人将无从直观判断出奈雪究竟有没有完成任务。

在2023年3月31日，奈雪曾定下了全年开店600家的目标。那么，这一年实际开了多少家呢？奈雪完成任务了吗？

还得看公告。从每个季度的公告可知，仅以新开店而论，2023年Q1、Q2、Q3、Q4的开店数量分别是47、98、175、228，合计548家。

看上去离600家还有点距离，不过这里缺少Q4新开的加盟店数。那么这个加盟店数量是多少呢？

奈雪2023年Q3的公告显示，在宣布开放加盟2个月后，其仅开出了4家加盟店，引发了人们的讨论。因为如果真是如此，那这个速度就已经不能单纯用“慢”来形容了。并且如果Q4也是这个速度，那么全年600家的任务将铁定完不成。

不过从其他数据来看，600家这个目标奈雪可能已经达成了。窄门餐眼的数据显示，截至2024年1月4日，奈雪的茶共有门店1620家。由此可以推算出2个数据：

首先是Q4开出的加盟店数量。用门店总数减去全年直营店总数1574家，再减去Q3开出的加盟店4家，可知Q4开出的加盟店为42家。

有了这个数据，再加上之前算的548家，可得2023年奈雪开店数量为590家，接近600家。Q2的公告里说“集团将维持全年新开约600家新门店的计划”，现在看来目标基本达成。

当然，这个算法比较粗略。首先数据是第三方的，并非品牌方的一手数据，可能会存在出入；其次Q4开出的加盟店数量没有包括关店数，尽管实际上不太可能三个月不到就关店。

其实算来算去，始终都还有个问题让人想不通：奈雪的Q4公告，咋就没写加盟店数量呢？

我们推测，可能是因为数量太少。按上文算得的数据，从7月20日宣布开放加盟，一直到年底，5个月时间，加盟店仅开出46家。这个量显然太少了。即便翻一倍，算作100家，那也还是太少。即便再翻一倍，5个月开200家加盟店，那也还是少，并且现在也没有证据支撑200家这个结论。

在前面的文章中，我们曾分析过奈雪放加盟存在两大障碍：一是投资门槛偏高，不算人工和房租，单店首期投入也要100万左右，这劝退了约95%的餐饮创业者；二是门店面积大，90~170平米，这使得选址不如小店灵活，较为受限。文章最后，我们认为奈雪既然已经选择了开放加盟，那就该放下对“大店”的执念，推出适合加盟扩张的小店。

奈雪的品牌势能毋庸置疑。其发布的《2023年用户爱茶报告》显示，截至2023年12月，奈雪的茶会员数已突破8000万。2023年12月，奈雪在曼谷Emsphere商场黄金位置开出泰国首店，开业首月便已成为曼谷热门打卡点，该门店也创下了单日销售超30万泰铢的好成绩。奈雪从国内火到了国外。

所以，如果想要通过加盟来快速扩大规模，那就有必要做出相应的改变。Q4的公告里提到，2024年奈雪除了新开约200间直营门店外，还将继续在加盟业务及境外市场拓展等方面加大投入。——且看这些投入会带来怎样的结果。