春天来了，万物复苏，食物也开始多样化了，不知道大家有没有发现，最近一段时间我们家里买的蔬菜价格普遍下降了不少，尤其是各类新鲜的蔬菜，价格低食材多，吃起来也是格外的过瘾。

说起春季吃什么呢？当然要吃一些新鲜的时令蔬菜，比如说最近市面上也开始有圆白菜出售，很多人都喜欢吃这道菜，用来炒米饭炒面条都是绝佳的选择，今天我就用圆白菜搭配五花肉，再加上一种豆腐卷，一共三样食材下锅，一点水都不加，味道美味极了。

【一】【五花肉和3样食材搭配不加水，味道好吃着香】

材料准备：

①新鲜的圆白菜，色泽翠绿，水分十足，5元钱买了一大堆

②脆豆腐和熏豆腐卷，豆制品含钙量高，有助于增强体质

③五花肉，瘦肉和肥肉相间，油脂分布均匀

调味料：葱姜蒜、酱油、盐、糖、胡椒粉

这道菜品的食材看似简单，但是却味道鲜香可口，先要准备五花肉，选购五花肉的时候要尽量选择肥瘦相间的五花肉， 肥肉不可以太多，否则腻味重，瘦肉也不可以太多，否则会影响口感，然后准备一些新鲜的圆白菜，再准备豆腐卷，豆腐卷的味道香浓，吃起来口感也很嫩滑，用来炒五花肉完美地融合了鲜香味，味道一定不会让你失望。

【二】【五花肉炒圆白菜的做法步骤】

步骤一：五花肉修整齐，切片切丝调料腌制入味

先把锅烧热，放入五花肉全程不加油， 借助五花肉自身的油脂渗出一些油，油温升高后，放入葱姜蒜爆香，炒菜的过程如果你喜欢吃蒜的话，可以放一些蒜瓣一起炒，蒜香味会更浓。

步骤二：加入圆白菜炒匀，用蒸汽锁住水分

圆白菜的做法也很简单， 将圆白菜去皮，根部切掉，剩下的部分切成两半，用刀切割出细碎的圆白菜，这样在炒的时候更容易熟，最后便可以准备一些豆腐卷，切成小段备用。

步骤三：加入圆白菜，先炒软，再加入调料

我们可以先把五花肉翻炒均匀，炒出油脂后，翻炒圆白菜， 借助蔬菜自身的水分进行加热，可以减少水分的流失，这样炒出来的圆白菜更加脆嫩，最后等水分蒸发的差不多了之后，加入之前准备好的豆腐卷，翻炒均匀。

步骤四：翻炒均匀，增加菜品的鲜香味，最后出锅

这个时候可以加入盐，胡椒粉，蒜末和酱油进行调味，酱油的咸香味可以提升整道菜的味道，同时也可以借助酱油的颜色让圆白菜的颜色更加好看，诱人。香葱也可以适当的加入一些末，增加香味，出锅前再尝一尝味道，如果咸鲜味不够的话，可以适当的加盐调味。

【三】食材的搭配灵活多变，口感一样美味

其实这道菜的做法非常简单，食材也很好准备，倘若你觉得圆白菜的价格太高或者是吃腻了圆白菜的话，其实也可以换成其他的时令蔬菜，比如说茭白芽，也可以换成豆腐等豆制品。

尾声：

春季的饮食应该以荤素搭配为主，毕竟春天是养生的大好时光，这道菜充分的利用了豆腐以及新鲜的蔬菜，加强了蛋白质的摄入，同时丰富了维生素的摄入，更加清爽，而且这道菜没有加入一滴水，借助五花肉自身的油脂，还有蔬菜本身的水分，也炒出了美味，味道鲜香可口，绝对是下饭的良品！

春天来了，万物复苏，食物也开始多样化了，不知道大家有没有发现，最近一段时间我们家里买的蔬菜价格普遍下降了不少，尤其是各类新鲜的蔬菜，价格低食材多，吃起来也是格外的过瘾。

说起春季吃什么呢？当然要吃一些新鲜的时令蔬菜，比如说最近市面上也开始有圆白菜出售，很多人都喜欢吃这道菜，用来炒米饭炒面条都是绝佳的选择，今天我就用圆白菜搭配五花肉，再加上一种豆腐卷，一共三样食材下锅，一点水都不加，味道美味极了。