肝脏有独特的功能。它独自处理来自肠道的所有元素。这个勤劳的器官也无情地排除毒素，在蛋白质、脂肪和碳水化合物的合成中发挥关键作用，还独立产生营养物质。
我们可以为不知疲倦的工人提供健康的生活方式。创造均衡饮食并改掉不良习惯就足够了。我们将在这篇文章中告诉您哪些食物对人体肝脏有益。此外，您还可以找到有关垃圾食品和一般营养建议的信息。让我们从可食用的帮手开始吧。如果您想帮助肝脏，您应该在饮食中添加什么？
事实证明，以一杯提神饮料开始新的一天并不是一个坏主意。在多项研究中，科学家发现咖啡摄入量与肝酶活性有关。该饮料有助于改善脂肪变性（脂肪肝疾病的第一阶段）和纤维化（结缔组织的异常形成）的状况。在肝硬化患者中也观察到了积极的变化。
实验表明：咖啡可以减少脂肪堆积并增加体内谷胱甘肽水平。这种抗氧化剂支持器官的屏障功能。
克利夫兰诊所的克里斯蒂娜·林登迈尔医学博士在一篇文章中还指出，甚至建议患有脂肪肝疾病的人每天喝三杯或更多咖啡。然而，最好提前与您的医生讨论这种超标情况。 Lindenmeyer强调，你需要喝不加糖、牛奶或奶油的黑咖啡。
燕麦片是极好的纤维来源。这种复杂的碳水化合物有助于消化功能顺利进行。在寻找哪些食物有利于肝脏恢复时，请记住，肝脏特别容易受到体内毒素的影响。完善的消化是去除所有有害物质的方法之一。
此外，科学家还发现了该产品的另一个积极特性。 2017 年的一项研究发现燕麦片含有高含量的 β-葡聚糖。这些可溶性纤维有助于预防肥胖和体内炎症。
营养学家建议在饮食中添加全谷物或粗粮。速溶粥的纤维含量明显较差，但这类菜肴的糖分含量要高得多。
如果你不喜欢咖啡，但又想帮助肝脏，那就要注意喝茶了。在实验中，科学家发现绿茶可以预防肝脏疾病。该结论是根据 1,371 名受试者的生化血液测试得出的。
对于红茶爱好者来说，我们还有好消息。饮料中发现了特殊提取物。它们保护器官细胞免受高脂肪食物造成的损害。
并非所有脂肪都是肝脏的敌人。例如，不饱和脂肪酸有助于减少氧化应激并改善所有整体功能。橄榄和橄榄油中含有这些元素。此外，这些食物还可以增加有益胆固醇的水平。反过来，它可以保护肝脏免受肥胖的影响。
最后，橄榄和橄榄油富含维生素 E 和抗氧化剂，这些都是人体特别喜爱和欣赏的元素。从优质产品中可以获得更多好处。我们在这里写了如何选择好的橄榄油。
还有哪些食物对肝脏有益？我们建议在您的饮食中添加富含脂肪的鱼或鱼油补充剂。这种食物含有大量 omega-3，这已不是什么秘密。多不饱和脂肪酸不仅有助于减少炎症，还可以维持必要的酶水平。 Omega-3 还可以降低慢性器官疾病的风险。科学家们得出结论，omega-3 的积极作用可能是由于改善了脂质代谢。
此外，肝脏还需要蛋白质食物。毕竟，我们的细胞和肌肉组织的建筑材料就是由它产生的。富含脂肪的鱼是所有必需元素的良好来源。如果您决定放弃动物产品，请务必在饮食中加入豆类和豆腐。
一些浆果，尤其是蓝莓和蔓越莓，其成分中含有多酚。这些是强大的抗氧化剂，可以保护肝脏免受损害。2013 年的一项研究发现了蓝莓汁的另一个功能。这种补充剂可以减轻纤维化。还有一些蔓越莓零食的实验。事实证明，酸浆果可以减少对器官的毒性损害。
如果蓝莓季节已经过去，那么蔓越莓的收获工作就如火如荼地进行。晚熟的果实可制成芳香的酱汁、烘焙食品的有趣馅料，甚至是沙拉的原始添加物。蔓越莓菜肴的食谱可以在这里找到。
事实证明，葡萄是浆果中的另一种肝脏保护剂。 2014 年的一篇科学论文评估了该产品的潜力。这种甜点含有保护器官免受损害的提取物。确实，葡萄的每个部分都含有不同含量的物质。最有用的元素存在于种子中，果皮位居第二，果肉被授予荣誉铜牌。
对人类肝脏有益的食物清单还有多汁的葡萄柚。明亮的柑橘可以为身体提供两种类黄酮：柚皮苷和柚皮素。这两种植物元素都会激活各种酶的产生并参与代谢过程。
2019年，一项研究表明柚皮苷有助于治疗酒精性肝脂肪变性。该物质可减少氧化应激，防止器官细胞死亡并降低脂质水平。
然而，将柚子引入饮食中应谨慎。水果会与某些药物发生反应。由于肝脏合成所有传入的元素，这种二重奏会对它产生负面影响。因此，在积极食用柑橘汁或果肉之前，我们建议您咨询医生。
2016 年的一项研究发现，脂肪肝患者食用大蒜与减肥之间存在联系。实验过程中，志愿者被分成几组。第一个每天服用两粒大蒜粉胶囊，第二个服用安慰剂。服用热补充剂的团队成功减轻了体重，但没有损失肌肉质量。也就是说，身体只失去了多余的脂肪储备。
控制体重可以说是预防肝病的另一种方式。毕竟，这个器官特别容易因肥胖而受到损害。
经常吃一把坚果有助于预防脂肪肝。这一发现是在一本科学著作中提出的。由于富含维生素 E、不饱和脂肪酸和抗氧化剂，这种水果的惊人功效是可能的。
Lindenmeyer 博士在克利夫兰诊所的一份材料中也提请人们注意坚果中蛋白质的存在。据专家介绍，此类产品有助于治疗因肝脏问题引起的肌肉损失。专家建议在您的饮食中添加以下食物：
杏仁;榛子;开心果;松子。
南瓜是维生素C的良好来源，而这种元素对于免疫力来说简直是不可或缺的。此外，它还可以减少内部炎症。这种令人愉快的水果还富含抗氧化剂和类胡萝卜素。后者，尤其是β-胡萝卜素，可以帮助肝脏清除体内的毒素，同时提高器官本身的组织质量。一项研究证明了类胡萝卜素的有效作用。
初榨南瓜籽油也同样有用。它还对炎症和降低胆固醇水平有有益的作用。该元素在肝脏健康中发挥着关键作用，因为过量的胆固醇会引起脂肪变性。
关于哪些食物对肝脏有益的材料还有相当长的一段。毫无疑问，绿色蔬菜和叶类蔬菜的好处是毋庸置疑的。但在文章主角成熟的作品中，他们扮演着特殊的角色。肝脏参与血液凝固过程。这项工作中最重要的物质是维生素 K，因为它为身体提供必要的物质。
为了丰富您的饮食，添加这种必需元素，请在您的食物中添加：
菠菜;微型蔬菜；羽衣甘蓝;卷心菜;生菜。所有列出的产品都有奖金。除了维生素K外，它们还含有大量的谷胱甘肽。正如我们上面所写，这种抗氧化剂可以改善肝脏的屏障功能。
西红柿是维生素 K 的另一种来源。缺乏该元素会导致血液循环问题，对于患有肝硬化的人来说，情况可能会变得至关重要。身体面临无法应对增加的负荷的风险。因此，如果您生病了，在饮食中添加含有维生素 K 的食物非常重要。
此外，西红柿还富含另一种强大的抗氧化剂——番茄红素。研究表明，该物质能积极对抗炎症，有助于降低患脂肪病的风险。
据科学家研究，绿豆在脂质代谢中发挥着独特的作用。豆类可以减少肝脏中脂肪的积累。此外，食用该产品还可以降低组织炎症的风险并改善内部血液流动。绿豆的有益特性在发芽后增强。在家里“复活”该产品很容易。操作方法如下：
将豆子冲洗干净并用水覆盖它们。液面应高出 1.5-2 厘米。将绿豆放置 10-12 小时。冲洗工件并将其转移到盘子或容器中。获得均匀的咖啡豆层非常重要。用湿棉布盖住绿豆，放在暗处15-20小时。建议每 2-3 小时润湿一次餐巾。当豆子发芽呈白色时，将其冲洗并按预期使用。发芽绿豆是沙拉、三明治和其他零食的绝佳搭配。将产品存放在密封容器中并放入冰箱，保存时间不超过 3 天。
仅知道哪些食物有利于肝脏恢复还不够。彻底调整饮食很重要。当然，只有医生才能帮助您制定治疗饮食，但美国肝脏基金会已经制作了一份包含一般营养提示的传单：
避免高脂肪、高糖和高盐的食物。尽量选择不需要油炸食物的烹饪方法。彻底杜绝快餐和生海鲜。与您的医生讨论您的饮食中是否存在酒精。均衡饮食。最好以谷物、水果、蔬菜、瘦肉、鱼和乳制品作为饮食的基础。喝大量的水可以帮助肝脏更好地发挥功能并防止脱水。该基金会还提出了一些建议，有助于针对各种疾病组织饮食。然而，没有任何建议可以与咨询专家相比。只有医生才能诊断特定的疾病、制定饮食方案，尤其是治疗方案。
标题美国肝脏基金会提示 胆管疾病
使用植物来源的脂肪。在饮食中加入种子油（油菜籽、亚麻籽、花生、橄榄）。为了分解这些产物，肝脏产生较少的胆汁。肝硬化
限制盐和含盐食物的摄入量。向您的医生咨询您饮食中的蛋白质含量。脂肪肝疾病
减少高热量食物的摄入。为您的身体提供足够的纤维。血色素沉着症（肝脏中铁积聚）
消除含铁的食物和补充剂。避免使用这种金属制成的炊具。威尔逊-科诺瓦洛夫病（体内铜积聚）
从饮食中去除含铜的食物。请勿使用铜炊具。