春天是各种蔬菜育苗季节，培育大壮苗是育苗的目标，由于在培育大壮苗时一些措施把握不好，往往会出现旺长现象，给高产带来隐患。为此，控旺也是培育壮苗，除肥水措施外的一项重要措施。蔬菜控旺要做好以下几点：

温度调控：通过调节温度来控制蔬菜幼苗的生长速度。一般来说，降低夜间温度，增加昼夜温差，可减少幼苗的呼吸作用，抑制其徒长。例如，对于喜温蔬菜，白天温度可控制在 20 ～25℃，夜间温度控制在 12 ～ 16℃；对于耐寒蔬菜，白天温度保持在 15 ～20℃，夜间温度可降至 8 ～ 12℃。

调控光照：充足的光照能使蔬菜幼苗生长健壮，避免因光照不足导致徒长。在育苗过程中，要尽可能增加幼苗的光照时间和强度。选择无滴膜覆盖大棚，保持棚膜清洁，以提高透光率；在阴天或光照不足的情况下，可适当使用植物补光灯，每天补光 4 - 6 小时。

肥水调控：水分过多会导致幼苗徒长，因此要合理控制浇水量和浇水频率。遵循 “见干见湿” 的原则，即当表土干燥时再浇水，每次浇水要浇透，但避免积水。同时，根据不同蔬菜种类和生长阶段调整浇水量，如叶菜类蔬菜相对需水量较大，但在育苗后期也要适当控水。

控制氮肥的施用量，增施磷钾肥和中微量元素肥。过多的氮肥会使幼苗生长过快，茎杆细弱。在基肥中增加磷钾肥的比例，如过磷酸钙、硫酸钾等；在追肥时，可叶面喷施磷酸二氢钾溶液，浓度一般为 0.2% ～ 0.3%，每隔 7 ～10 天喷施一次，连续喷施 2 ～3 次，能有效促进幼苗健壮生长。

扩大生长空间：随着幼苗的生长，及时进行间苗、分苗，扩大幼苗的生长空间，防止幼苗过于拥挤而徒长。间苗应在幼苗出齐后进行，去除过密、弱小、病残的幼苗；分苗一般在幼苗长出 2 ～3 片真叶时进行，将幼苗移栽到直径8厘米营养钵上进行分苗床育苗，保持适当的株行距，有足够生长空间。为了减少分苗麻烦，采取直接在营养钵和育苗盘上育苗。

化学调控：在必要时，可使用植物生长调节剂进行控旺。例如，多效唑、烯效唑等生长抑制剂，能抑制植物细胞伸长，控制幼苗徒长。使用时要严格按照说明书的浓度和方法进行喷施，避免浓度过高或喷施过量对幼苗造成伤害。一般在幼苗生长旺盛期，根据蔬菜种类和生长情况，选择适宜的浓度进行叶面喷施。例如茄果及瓜类可在2～4叶期每亩喷洒200400Ppm的药液100斤，可防止幼苗产生高脚苗。如黄瓜在一叶一心湘用20毫克／升多效唑喷洒或浇灌可培育出矮壮苗。

总之，蔬菜育苗控旺要从温度、肥水及光照方面加强措施，辅以化学措施，真正培育出大壮苗。