肝病，是各类肝脏疾病的统称，它主要包含各类肝炎、脂肪肝、酒精肝、肝硬化以及肝癌等，然而，很多人不知道的是，其实很多肝脏疾病都是“吃出来”的，就比如以下这4种食物，或是肝脏疾病的催化剂！

第一类：含高糖类食品

当食物进入我们身体以后是需要肝脏进行代谢的，如果长期摄入高糖类食物，会增加肝脏的处理能力，多余的果糖会转化为脂肪堆积在肝细胞内，导致非酒精性脂肪肝。

美国《临床营养学杂志》研究指出，连续两周每天摄入含糖饮料超过500ml的人群，肝脏脂肪含量显著增加。

第二类：霉变类食物

食物在长期久放的过程中会发生霉变或腐烂的情况，从而会滋生黄曲霉毒素，这是国际癌症研究机构认定的1类致癌物。

数据显示，我国原发性肝癌病例中，约30%与黄曲霉毒素暴露相关。

第三类：高盐腌制类食品

食物在腌制的过程中会放入大量的食用盐，长期摄入会加重肝脏解毒负担，同时亚硝酸盐在体内可转化为亚硝胺——这种强致癌物会直接攻击肝细胞。

韩国国立癌症中心的研究表明，每周食用腌制鱼类超过三次的人群，肝癌风险增加50%。

第四类：各类酒精饮品

“喝酒伤肝”，相信很多人都听过这句话，这主要是因为酒精（乙醇）在肝脏中会代谢为乙醛，这种中间产物比酒精本身的毒性更强。长期饮酒会导致肝细胞脂肪变性、炎症坏死，最终发展为酒精性肝炎、肝硬化。

世界卫生组织数据显示，每日饮酒超过40克乙醇（约100ml白酒），肝硬化风险骤增6-10倍。

不想肝脏早癌变，这4种食物不妨多吃！

1；富含硒元素食物

“硒”是我们人体中不可或缺的一种微量元素，同时也是享有“护肝因子”的美誉，国外有研究数据证实：全球约70%以上的肝病患者之所以出现癌变多半与体内缺乏硒元素有关。

现代研究发现：杓山参中不仅富含丰富的硒元素，同时还含有的多糖和皂苷类活性物质，经常搭配枸杞和黄芪一起饮用，能够帮助身体恢复正常的肝脏机能，促进体内胆汁的分泌，避免脂肪在肝脏内进行堆积，提高肝脏的排毒解毒功能，对养护肝脏也是十分有益的，十分适合日常养生。

2；优质蛋白补充

鸡蛋、豆制品、深海鱼类等提供必需氨基酸，帮助肝细胞修复。

3；抗氧化物质摄入

西兰花、蓝莓等富含硫化物和花青素，可中和自由基。

4；B族维生素补充

全谷物、绿叶蔬菜中的维生素B族支持能量代谢。

5；充足水分摄入

每日2000ml水促进毒素排泄，绿茶中的茶多酚具有保肝作用。