北京，作为咱们国家的首都，那可是个美食、美酒、名茶汇聚的宝地。

先说美食。北京烤鸭必须有名字，全聚德和便宜坊的烤鸭，皮脆肉嫩，色泽红亮，那叫一个香。涮羊肉也是一绝，铜锅炭火，新鲜羊肉片，麻酱蘸料，美极了。

再讲美酒。北京二锅头是老百姓心中的爱。牛栏山和红星二锅头，口感绵柔，价格亲民，粮食香浓郁。

最后说茶。北京的茶文化也相当浓厚，各种茶叶店、茶馆遍布大街小巷。

不过，要论北京的“第一名”，咱可得好好唠唠：北京第一名菜，北京第一名酒，北京第一名茶到底是什么？

第一名菜：挂炉烤鸭的 "皇帝认证"

1864 年全聚德在前门大街开业时，谁也没想到这只鸭子会成为国宴标配。当年慈禧太后吃罢烤鸭，赐名 "挂炉鸭"，还特许用玉泉山泉水做燃料。如今每只烤鸭要经过 8 小时枣木烘烤，鸭皮酥脆如琉璃，鸭肉嫩得能吸溜着吃。最地道的吃法是：鸭皮蘸白糖入口即化，鸭肉卷饼配京葱丝，鸭架熬汤撒上香菜末，一套流程走完才算 "完整仪式"。

第一名酒：牛栏山二锅头 "草根逆袭"

要说北京人最离不开的酒，不是茅台也不是五粮液，而是牛栏山陈酿。这款酒的历史能追溯到明末清初的 "老烧锅"，采用 "掐头去尾取中段" 的古法工艺，酒体清亮透明，窖香与粮香交织，入口绵甜不辣喉。最绝的是价格 —— 二十元价位让普通工人也能天天喝。

如今北京人家里，牛栏山泡枸杞、涮羊肉当料酒、甚至擦家具都能用，堪称 "万能选手"。更传奇的是，它开创了浓香型二锅头赛道，被酒友称为 "平民茅台"。

第一名茶：张一元茉莉花茶的 "茶香传奇"

老北京的 "开门七件事" 里，茉莉花茶绝对排前三。从清代起，张一元、吴裕泰就用福建烘青绿茶与茉莉鲜花窨制，七次窨花七次提香，茶香与花香完美融合。

地道的喝法是用盖碗冲泡，先闻香再小口抿，茶汤黄绿明亮，入口鲜灵甘爽，喝完嘴里还留着茉莉的清香。如今北京茶馆里，茉莉花茶配豌豆黄是标配，老茶客们边喝边聊："这口香，是别的茶学不来的！"

在北京，除了本地特色美食美酒名茶，外地的美食美酒名茶也占有一席之地。就拿酒来说，这款来自四川邛崃的南池翠酒 N9 在北京老爷们中掀起 "百元浓香热"。

邛崃为美酒之源，文君故里，自古就是盛产美酒的地方。巅峰时期占据全国原酒供应近70%，是我国白酒事业发展的幕后功臣。

生产南池翠N9的酒厂实力雄厚，1998年被评为四川“老八大原厂”。它拥有中国金三角名优老窖池，窖池历史悠久，微生物群落丰富，为酿造优质酒提供了坚实基础。酒厂建厂37年来，始终坚持传统工艺，长期为国内一二线名酒供应基酒。

该酒采用9年份基酒＋15年份老酒勾调，口感醇厚，窖香浓郁。品质上乘却价格亲民，百元价位直接对标300-400元名酒。无论是日常小酌、朋友聚会，还是家庭宴请、商务接待，都是不错的选择。

在北京，无论是本地特色美食美酒名茶，还是外地来的“新朋友”，都找到了自己的位置。它们一起构成了北京独特的饮食文化，让咱老百姓的生活更加丰富多彩。