已经到了深秋十一月,每年到了深秋,就开始要忙碌起来,时间都匆匆流逝,感觉日子过得好快,白天时间很短,晚上的太阳落山很快,白天特别容易犯困,晚上太兴奋睡不着,导致下半夜总是辗转反侧,难以入眠,影响生活质量。失眠不仅仅是中年人的烦恼,很多年轻人的压力大,经常出现失眠的情况,平常可以通过食疗来调理,比如说煲汤的时候加入莲子,苹果等食材。今天给各位网友们分享一款靓汤——苹果淮山药芡实莲子排骨汤,经过小火慢炖,营养又鲜美,不仅仅排毒祛湿,睡眠质量有所改善,好处多多。想必很多人第一次听说这款苹果淮山药芡实莲子排骨汤,到底要如何来制作呢?快一点收藏起来哦。苹果和它煮一锅,等于“安神汤”,养心安神,聪明人经常喝它。
【苹果淮山药芡实莲子排骨汤的烹饪技巧】准备一些食材:选购1-2个红富士苹果(苹果是秋冬很受欢迎的水果,果肉最清甜,价格也很便宜,富含大量维生素,氨基酸和矿物质,对皮肤有好处,关键是天天吃也不长胖,煮熟后能够达到安神的目的),干淮山20克,茯苓30克,新鲜猪排骨450克(排骨是猪骨之一,是最贵的部分,排骨的肉质更嫩,适合清蒸或煲汤,我们家儿子特别爱吃),少许面粉,生姜和香葱少许,冷水少许,纯净水1200毫升,芡实15克,少许食盐,红莲子一小把,食盐若干,其他。
详细制作过程:
第一步:提前准备好苹果,淮山药,芡实,莲子和排骨等食材,先把淮山药用流水冲洗表面灰尘,备用。
第二步:将茯苓过冷水泡一泡,芡实提前洗干净,红莲子放在碗里,加上少许温水泡发,泡发半个小时以上,别忘记去除莲子心,这样让营养炖出来,汤品也不会苦涩。
第三步:生姜全部洗净后去皮,切成一些片状,香葱洗净打成结,红富士苹果的外皮要洗净,表面涂抹一些食盐,用盐水反复擦洗干净,切开去掉果核,切成若干块状,备用。
第四步:提前让肉贩把排骨剁块,买回来放在大一些的器皿里,加上面粉揉搓,洗净当然汤锅里,加上姜片,葱结和少许料酒,把排骨提前焯水处理,准备好其他几种食材,开始烹饪这道苹果淮山药芡实莲子排骨汤。
第五步:准备好煲汤的汤锅,锅底放入焯水去腥后的排骨,苹果块,淮山药,红莲子,芡实和茯苓,加上纯净水足量,调到大火煮沸后,舀掉一层油腻物质。
第六步:调到中小火炖煮60分钟,火候要掌握好,炖煮的时候越长越好,食材的营养都在汤品里。
第七步:最后调入食盐和白胡椒粉,把汤品炖煮一会儿即可,不需要过多的调味,关火出锅,这道苹果淮山药芡实莲子排骨汤就烹饪完成了。
苹果淮山药芡实莲子排骨汤是一款老少皆宜的汤品,长期睡眠差的人要多喝,汤品里全部是营养,鲜美倍增,健脾和胃,祛湿排毒,还能达到安神促睡眠的作用,平常可以给家里人做一做。
各位网友们,你们是否喝过这款苹果淮山药芡实莲子排骨汤呢?(文中的配图都出自网络)