春天到万物复苏，春姑娘给大地换来了新衣裳，一片生机盎然。不过，春天也是肝火旺盛的时候，容易肝气郁结问题。而肝脏是我们身体中最重要的排毒器官，负责将身体里面的毒素排出体外，随着年龄的增长跟一些不良的生活习惯，会影响到肝脏功能的导致毒素累积，引发各种各样的问题。

老人常言：春季不养肝，40满脸斑。这句话并不是空穴来潮，也有一定的科学依据的。养肝的话，今天分享三种春季护肝菜，具体是什么一起来看看。

菠菜

菠菜的营养很高，里面有丰富的维生素以及矿物质，可以促进血液循环，增强肝功能，还有排毒，通便，减少肝脏负担。

推荐食谱：蒜泥菠菜

准备食材：

菠菜，蒜，食盐，鸡精，食用油

具体做法：

1.备好的菠菜洗干净，多洗几遍，洗净之后把菠菜沥干水分切段放一旁。蒜瓣拍碎剁成蒜泥。

2.锅里面放入水，把水煮开，放入一滴食用油，然后把备好的菠菜放进去焯水一下，焯水后捞出。

3.锅里面放入油，把蒜瓣放进去炒一炒，炒香。再把备好的菠菜放入里面，下锅之后用铲子快速翻动，给它们炒均匀，加点食盐跟鸡精调味一下，调味好后即可出锅​。

莴笋

莴笋口感很好，但是它的纤维素跟营养素以及矿物质也是非常高，有很好的清热解毒，利尿消暑，助眠安神的好处，多吃点莴笋，还能帮助肠道清理毒素，减少肝脏负担。

食谱:莴笋炒肉

准备食材：

莴笋，肉，食盐，蚝油，酱油，淀粉，食用油，生姜

具体做法：

1.备好的生姜切片，肉洗干净切成薄片，切好的肉片放碗里面。加点酱油，食用油，还有淀粉抓均匀，放着腌20分钟。

2.莴笋去掉外皮把它洗干净，洗干净之后的莴笋切片放在盆中。

锅中倒入油，然后把肉片放进去炒一炒，炒至焦黄的状态之后，我们就倒入备好的莴笋片。

3.莴笋片下锅后炒一下，用小火且铲子多翻动，食材炒均匀后加点食盐跟蚝油调味一下，把它们炒好后我们就可以出锅。鲜脆可口，营养下饭的莴笋炒肉就完成。

芹菜

芹菜也是一种春季养肝蔬菜，它里面的纤维素，蛋白质以及维生素等都是非常高，有很好的降血压，排毒通便降血脂，而且它里面有一种特殊成分，可以抑制肝脏脂肪沉淀，起到保肝护肝的作用。

食谱：芹菜炒五花肉

准备食材：

芹菜，五花肉，食盐，蚝油

具体做法：

1.备好的芹菜放清水中冲洗一下，洗干净就把芹菜洗干净，洗干净之后的芹菜放在案板上，用到切片，芹菜切片之后放一旁。

2.锅里面倒入备好的五花肉，小火煸炒一下，煸炒出多余的油脂，再将芹菜放下锅。食材倒入锅中之后再用它铲子给它炒一炒，炒均匀。

3.把锅中的食材炒个两分钟左右，加入食盐跟蚝油调味一下。食材调味好后炒均匀即可出锅。

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以上是今天我们分享的三种非常适合春季食用的食材，口感清爽，而且营养很高，在吃多油腻的食物，多吃点它有很好的清热解毒，养肝护肝，要增强免疫的好处。​