这段时间以来，公司的于女士经常头晕、频繁口渴，一天十几杯水不在话下，因此去厕所也更加频繁。

原本，她以为喝水多也也挺好的，正好在这个干燥的季节补充水分，不用过于在意，但是情况却截然相反，这些异常愈发严重，持续出现。

经过家人的不断劝说，于女士才答应去检查。结果出来后，医生告知于女士她的病情加重了，由高血糖转变为糖尿病，血糖值为12.6mmol/L，再结合其它各项指标，最终被确诊为2型糖尿病。

之后，医生和于女士交流时，很不赞成她的饮食习惯，发现她之所以会患上糖尿病，主要就是因为饮食不健康。

于女士平时为了稳定血糖以及保持身体，经常吃凉拌菜，凉菜大多以新鲜蔬菜为主，不仅保持食材中的营养成分，还美味可口，下饭解腻。

糖尿病人群的饮食要做到清淡，凉菜自然是不错的选择，相对清淡，有利于控制油脂的摄入量。但是凉菜，并不能与低热量画等号。一部分凉菜吃的过多，同样会导致血糖升高。

多家医院共同抵制：停止食用“1凉菜”，或加速血糖飙升，趁早远离

医生表示：含水量比较高的瓜菜、叶菜类、茄果等凉菜，其中含有的热量是比较低的，但是一些含水量较低、营养素较高的豆类制品，如腐竹，其热量含量是比较高的，每100g所含热量分别达到461kcal，而平时一碗米饭的热量才含有116kcal，凉拌腐竹可以说相当于四碗米饭。

若是凉拌腐竹在加入一些食盐、酱料等调味品，其热量更是不容忽视，摄入之后，导致糖代谢异常，损伤胰岛功能，造成体内血糖不断升高。

除了凉拌腐竹，这2种凉拌菜也要忌口，避免血糖飙升

1、鸡爪

当下，柠檬凤爪、泡椒凤爪十分受欢迎，酸酸辣辣，十分可口。别看鸡爪没什么肉，其实热量也不少。属于高热量食物。摄入人体之后，会导致热量超标、能量过剩，从而导致血糖升高，增加糖尿病的患病风险。

2、花生

凉拌花生也是每个凉菜摊上经常出现的。花生属于坚果类食物，若是正常人，适当食用花生是没有问题的。但是血糖高的人食用花生，则会导致血糖水平异常，不利于控制其稳定。