摘要：小米是入肾补水的。可以增加脾胃的水分，清脾胃的虚热。所以，如果以小米为主食，或者是喝小米粥很多的话，识别会导致脾胃虚寒，或者脾胃水湿过重。进而导致脾胃病变比较多。这也就是很多地域性食用小米偏多导致脾胃病较多的根本原因。再有就是很多人并没有完全搞明白小米的性味和功效，觉得是可以暖胃的，这就起了反作用了。

《黄帝内经》对人类的饮食原则提出了一个总纲: 毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。

具体地表现在《素问·脏气法时论》说：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。气味合而服之，以补精益气。此五者，有辛、酸、甘、苦、咸，各有所利，或散、或收、或缓、或急、或坚或软，四时五脏，病随五味所宜也”。

五谷是植物经过一年的努力结出来的种子，都是吸收天地精华才孕育而成的，所以五谷包含的精气非常充足。因此人体通过摄入这种包含天地精华的种子可以维持自身生命的运转。内经用“五谷为养”四个字高度概括了谷类豆类食物对于维持人体生命的重要性。

“五谷为养”是指黍、秫、菽、麦，稻等谷物和豆类作为养育人体之主食。黍、秫、麦、稻富含碳水化合物和蛋白质，菽则富含蛋白质和脂肪等。谷物和豆类同食，可以大大提高营养价值。我国人民的饮食习惯是以碳水化合物作为热能的主要来源，而人类的生长发育的自身修补则主要依靠蛋白质。

“五谷为养”用来充养五脏之气，犹如盖高楼大厦的地基，是基础。“一谷补一脏”。

那么我们平常吃的小米入哪一脏呢，其性味如何？

　　小米是很多地方的特色主食，其别名有白梁粟、粢米（陶弘景），粟谷（《齐民要术》），小米（《本草蒙筌》），硬粟（《医学入门》），籼粟（《纲目》），谷子、寒粟（《植物名实图考》），黄粟（《陆川本草》），稞子（《滇南本草》整理本）。

　　小米性味为甘咸，凉。陈粟米：苦，寒。

　　①《别录》："味咸，微寒，无毒。陈粟米：味苦。"

　　②《本草衍义》："陈粟米：性冷。"

　　③《纲目》："咸淡。"

　　④《本草备要》："甘咸，微寒。"

　　⑤《陆川本草》："甘，平。"

小米味咸微寒。主养肾气，去胃脾中热，益气。陈者，味苦，主胃热，消渴，利小便（《大观本草》，作黑字，据《吴普》增）。

《吴普》曰：陈粟，神农黄帝苦无毒，治脾热，渴，粟养肾气（《御览》）。

案《说文》云：粟、嘉谷实也。孙炎注《尔雅》粢稷云：粟也，今关中人呼小米为粟米，是。

那么既然小米也是有偏性和归经的，吃多了肯定不好，会导致五脏六腑失衡。

《素问·阴阳应象大论》说：“水谷之寒热，感则害于六腑。”食物本身有寒、凉、平、温、热之性，寒性食物具有清热解毒、清热泻火、清热通便、清热燥湿的作用；热性食物具有温中散寒、助阳补火、益气补中、补肾壮阳的作用。食用时需注意保持寒热平衡，不要偏寒或偏热。只有平衡组合，寒温适中，真气才能内守，邪气才无法进入人体内致病。

关于小米的归经：

①《本草求真》："专入肾，兼入脾、胃。"

②《本草撮要》："入手足太阴、少阴经。"

关于小米的功能主治：

　　和中，益肾，除热，解毒。治脾胃虚热，反胃呕吐，消渴，泄泻。陈粟米：止痢，解烦闷。

　　①《别录》："主养肾气，去胃脾中热，益气。（天下养生网）陈粟米：主胃热，消渴，利小便。"

　　②陶弘景："陈粟米：作粉尤解烦闷。"

　　③孟诜："陈粟米：止痢。"

　　④《本草拾遗》："粟米粉解诸毒，水搅服之；亦主热腹痛，鼻衄，并水煮服之。"

　　⑤《日用本草》："和中益气，止痢，治消渴，利小便，陈者更良。"

　　⑥《滇南本草》："主滋阴，养肾气，健脾胃，暖中。治反胃，小儿肝虫，或霍乱吐泻，肚疼痢疾，水泻不止。"

　　⑦《纲目》："煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。"

　　【用法用量】

　　内服：煎汤，0.5～1两；或煮粥。外用：研末撒或熬汁涂。

　　【注意】 《日用本草》："与杏仁同食，令人吐泻。"

从以上文献可知，小米是入肾补水的。可以增加脾胃的水分，清脾胃的虚热。所以，如果以小米为主食，或者是喝小米粥很多的话，识别会导致脾胃虚寒，或者脾胃水湿过重。进而导致脾胃病变比较多。这也就是很多地域性食用小米偏多导致脾胃病较多的根本原因。再有就是很多人并没有完全搞明白小米的性味和功效，觉得是可以暖胃的，这就起了反作用了。所以有时候加入一些大枣是必要的。