最近几年空气炸锅的销量一直都很火爆，主要还是跟它的便捷性和实用性有关。

空气炸锅是在密闭的空间里，通过高温热风让食材变熟。高温热风会把食材表面的水分吹走，把油脂逼出来，使食材更加酥脆，口感和油炸的一样。相对于油炸，空气炸锅做出来的食材更省油更健康。

空气炸锅制作的食材比烤箱省时间，不需要预热和看管，定好时间就等着享受美食了。

空气炸锅可制作的菜品种类多，操作简单方便，超市半成品食物加点油半个小时就能做出一份和外边一样的小吃。

选购空气炸锅需要注意什么？

1、加热方式

空气炸锅的加热方式有：上下热风循环、360°热风循环、远红外加热等。

上下热风循环和360°热风循环是通过加热装置把空气加热，然后用风扇使热空气在国内循环。360°热风循环，升温速度快，加热均匀，价格比上下热风循环的贵。

远红外加热：远红外光波加热穿透力强，热力可以直达食物里边，热风循环做到对食材内外同时加热。食材受热均匀，加快了成熟的时间，能很好的锁住食材水分，食材外酥里嫩。价格有些贵。

2、操作方式

机械操作是通过旋转按钮调节温度和时间。操作简单，更依赖刻度线的位置，精准度不高。

触控操作更有科技感，颜值高，调节温度和时间更精准，设定内置菜单程序多，功能多，价格有些贵。

3、在使用空气炸锅的过程中，肯定会产生油脂，所以炸蓝是否能拆卸下来、是否为不粘材质，决定了清洗难度。最好是选择可拆卸不粘材质的空气炸锅，便于清洗。

4、有些空气炸锅会带有可视化窗口，可以直接观察食物的状态，不需要频繁的打开盖子观察。

5、空气炸锅的功率越大，加热速度越快，食物成熟的时间越短。

6、通常3—5升容量的空气炸锅适合3—4人使用，容量大一些，单次加热的食材会更多，避免不够吃，而且容量大才能烤整只鸡。

空气炸锅操作简单快捷，是爱吃油炸食品消费者的首选。