中国人的手可以烹饪出各种美食美味。

不论何种食材，甚至地里的虫子只要被中国人经手厨艺，那必然会变成一番风味呈现在餐桌食盘上。

即便是国外泛滥的物种，在中国人的嘴里也能吃出一番美味。

因此，中国食谱在不断翻新。

且各大菜系从古至今沿袭下来，若说其品类拥有成千上百种食物做法其实一点不夸张。

虽说中国人什么都愿意品尝，但有几种物种即便可以食用，中国人也绝对不会去碰的。

你知道这些物种是什么吗？而中国人不吃它的原因你又有所了解吗？

黄鼠狼

黄鼠狼又名黄鼬，其体态细长，行动力迅速。

在中国大部分黄鼠狼皆为野生，但由于城市规划的原因，一部分黄鼠狼由于其生态环境被破坏而会闯入农户家里吃鸡。

黄鼠狼看似娇小的身材，实际其战斗力可观，因此许多农户对此类物种又敬又怕。

怕的是黄鼠狼会于夜里活动，撕咬家禽将其吃掉，对农户的财产方面造成损失。

且黄鼠狼一旦遇到危险还会使用其保命技巧——臭屁，以此来麻痹敌人从而使自己逃之夭夭。

而这巨臭无比的臭气一旦吸入过量甚至会引起中毒。

因此，即便人们发现黄鼠狼的踪迹也不易将其捕捉，同时也不敢将其捕捉，这便涉及到敬的原因了。

尤其在东北地区拥有保家仙一说，话说动物会经过修炼后下山寻找有缘人，以保家仙或其他形式护佑一家族内几代人平安。

而黄鼠狼便是这动物群体之一，因此被人们尊称为黄大仙。

在此原因下即便人们路遇黄鼠狼，也只会避免家禽被吃而将其驱赶，但若说要将黄鼠狼捉起来做成食物，因果报应之下那必然是人皆不敢的。

燕子

燕子在中国的传统文化中一直被视作祥瑞。

甚至于民间流传燕子在谁家屋檐下筑巢，谁家便拥有吉祥之意，而且家长会告诫孩子千万不要捅了燕子窝。

且自从古代起许多著名诗人便为燕子谱写出诸多美妙诗句，时至今代，燕子也以较为美好形象示人。

这样的物种，谁又会下得去狠嘴去吃呢？

另外，燕子的食物来源大部分是地里的害虫。

据统计，一只燕子仅在夏季时分便能吃掉50万只虫子，它作为益鸟也可以为人们带来农业上的可观改善，所以从古至今都没有吃燕子的习惯。

更何况，根据典藏记载：燕肉不可食，损人神气。

因此，燕子肉自然是更不会有人吃了。

不过大家都知道燕窝具有美容养颜等效果，而燕窝并非是从燕子肉制作而来，其形成原因是来自燕子的唾液，可这也令其卖价极贵。

乌龟

在人们的餐桌上，听说过食用甲鱼的，但却没听说过食用乌龟的。

毕竟乌龟身上的肉较甲鱼来说较少，而且其外表拥有坚硬的壳。

即便将其做熟，口感上也偏硬，并非人们喜欢的吃食感受。

此外，乌龟虽然长大后活的时间久，但其年幼时生命力可能较为脆弱，也因此原因导致乌龟并不会被大量繁殖。

且据传说乌龟的前辈乃是四大神兽之一玄武，拥有这样的背景，人们也更不愿意去食用乌龟了。

火鸡

对于火鸡这项食材，想必更多人得知它是因为美国。

这种食物作为他们的感恩节必备食品而声名显著，也因此会被美国人们常常搬上餐桌。

据说是因为当时美洲能够吃的肉类不多，因此火鸡才得以在其大地上作为食物盛行。

但中国人常吃公鸡、母鸡，但就没听说过谁会经常去吃火鸡。

人人都知火鸡相比较于公鸡其个头高大，做熟后也可拥有亮丽色泽，但它就是未曾流入进百姓餐桌，这与它的外形及肉质是有一定关系的。

火鸡体态颇大，当其成年后可长至一米高，且脖子上面又坠有肉瘤，相比较于大公鸡来说这类物种简直长相可怕。

同时，火鸡肉质也并不及公鸡鲜美，这是事实。

主要由于火鸡擅长奔跑，因此身上肌肉占比较强，且其被制作熟后，区别于公鸡的柔软鲜嫩，反而显得火鸡肉会又老又柴。

可中国人的味蕾毕竟挑剔，在一只味美鲜嫩的大公鸡就可满足一家人的食物需求前提下，谁又会去愿意购买又大、又老、又柴的火鸡来食用呢？

更何况鸡肉的价格相较于火鸡更经济实惠，因此火鸡还是难以走入百姓餐桌的。

乌鸦

在立陶宛，乌鸦竟出现在了他们的餐桌，并且在某些餐馆中乌鸦肉甚至成为了他们的招牌菜。

可乌鸦这种鸟类在中国现代文化中想必是人们最不想见到的鸟了。

因为在人们的评价中，它总带有不详之意。

这种鸟类通体黑色，叫声在尖锐中也透露着沙哑。

它常常出现于荒僻或坟地等处，在此场景上在“啊啊”的叫上几声总不由得会令人们发慌。

更何况在乌鸦所吃掉的尸体中不乏有寄生虫存在，若人们选择食用这样的鸟类实在是并不明智。

更何况乌鸦更喜欢群居，乌拉拉的黑色乌鸦成片飞起的景象也很会令人头皮发麻。

此外，最关键的一点是乌鸦肉其实口感酸涩，对于中国人来讲实在难以下咽。

而且这类物种虽身为鸟类，但却是杂食性动物，即便是尸体肉它们也会去吃食，这不免对中国人的心理也造成破防打击，人们就更不愿意去食用乌鸦肉了。

结语

中国人能够拥有一双巧手将诸多实物材质能够做成美食。

但由于信仰流传、祖宗告诫、现代文化因素、实用健康及肉质原因等原因对人们的食物体系或多或少还是会造成选择性影响的。

不过，在前些年我国多处也曾流行过用稀有食物作为炫耀的行为，可这除了能够满足人们的虚荣心外又能获得什么好处呢？

中国菜系千方百种，即便每日品尝一种都要用掉几年时间。

放着这山珍海味不吃，非要去吃怪癖生物又是何必呢？