俗话：米以食为天，日本这个以寿司闻名的国家，现在居然面临着没米下锅的窘境。
2024年，日本的恩格尔系数（食品支出占消费比重）飙升到28.3%，创下自1981年以来的最高记录，日本部分地区的5公斤大米零售价突破4185日元（大约合人民币201元）。
日本米价飙升90%后，超市里很难找到大米，米价也贵得离谱，甚至有传言说老百姓要倾家荡产才能买到米饭。
这到底是怎么回事？难道日本人以后都吃不上心爱的大米饭了吗？
更让人觉得奇怪的是，有些日本媒体竟然把责任推给中国人，说是中国游客“把米给吃贵了”。
对大米情有独钟的国家日本，一个对大米情有独钟的国家，现在正面临着罕见的“大米危机”。
如果你现在去日本超市，会发现以前堆满大米的景象已经消失不见，货架变得空荡荡，让人十分惊讶。
大家熟悉的寿司、饭团、盖饭，可能不再是那么容易就能吃到的食物。
更让人吃惊的是，大米的价格一路飞涨，日本媒体上说，在大阪，差不多80%的零售店都缺货，就算是最便宜的糙米，也得通过熟人才能买到。
其实，早在2025年初，日本的情况变得更加糟糕。
日本农林水产省的统计显示：2月10日到16日的一周，全国超市里5公斤装大米的平均价格飙升至3892日元，换算成人民币接近190元。
与去年同期相比，价格涨幅超过九成，这个价格在中国能买不少袋香喷喷的东北大米了！
对于以大米为主食的日本民众来说，这不只是经济负担，更直接关系到他们的基本生活。
现在超市里，大米经常限制购买。
一位日本网友在网上抱怨：“我丈夫跑了三家店才买到一袋大米，如果去晚了，就什么也买不到了。”
更让人担心的是，有消息说，一些生活困难的人为了吃饭，竟然不得不“卖身买饭”。
这种说法可能有点过头，但也说明老百姓确实很不安，从下面这张图上面可以看出，这些女孩的副业，接一单连一袋大米还买不起。
日本闹“米荒”挺厉害，米价眼看就要涨上天。
日本政府也坐不住了，赶紧出手，农林水产大臣江藤拓说了，要拿出国家粮仓里的大米救急，最多投放到市面上21万吨，希望能把米价给压下来。
这可是破天荒头一回，以前日本只有地震、洪水那种大灾难的时候才会动用储备粮，这次是因为市面上流通的大米不够用了。
不过，日本老百姓好像不太买账，觉得政府的办法没啥用。
储备粮投放的消息公布后，一些中间商赶紧把之前囤的粮食拿出来卖，但是米价还是降不下来，有日本专家分析认为，米价这次上涨的情况可能要持续好几年。
就在事情闹大的时候，一些日本媒体开始找借口，把责任推给了中国，表示是因为“中国人大量买走日本大米，故意抬高价格”。
这种说法一出来，立刻在网上引起了巨大的争议和批评。
但这种说法靠谱吗？
现有资料表明，日本的大米几乎完全能自给自足，产量每年都有大约700万吨，差不多够全国人民吃。
照理说，一个粮食安全这么有保障的国家，不至于动不动就说自己粮食不够吃吧。
然而实际情况是，日本的大米市场从2024年7月起就频繁出现供应紧张的状况。
进入2025年后，大米价格更是涨到了近20年来的最高点，换算成人民币，每斤超过了24元，这惊人涨价的背后到底隐藏着什么原因？
涨价的背后1、天灾
2024年夏天，日本天气极端反常，接连遭受台风侵袭，持续高温炙烤，还面临严重的干旱，这些灾害让日本主要水稻产区损失惨重。
日本东北地区是重要的稻米产地，产量占全国近一半，但今年却频频传来收成不好的消息。
日本农林水产省发布的数据显示，2024年水稻产量预计至少降低5%，与往年相比有所减少，虽然这看起来像是正常现象，但仔细分析却存在疑问。
日本农业技术在世界范围内处于领先地位，应对自然灾害的能力较强，而且过去也经历过不利的气候条件，为何今年会难以应对，导致产量下降？
2、游客的增加
口罩时期结束后，日本的旅游业显著复苏，2024年入境游客人数超过3000万，他们中的许多人都是为了品尝日本料理而来。
有专家估计，游客增加带动的大米消费，可能会让大米需求增加3%到5%，别觉得这比例很小，要知道日本大米市场的供需一直都很紧张，稍微多吃一点点都可能打破现有的平衡。
另外，还有一些商人趁机囤货炒作，导致零售市场上一袋大米卖到5000日元的情况也不少见，价格上涨非常明显。
那么，“中国人抢购日本大米导致日本大米外流”的说法究竟是怎么来的呢？
日本媒体的推论是这样的：中国游客以及居住在日本的华人大量购买日本大米带回中国，甚至有人通过跨境电商进行倒卖，从而造成日本大米大量流失。
乍一听似乎有些道理，但是看看真实的数据就明白了。
甩锅第一日本海关的官方数据显示，2024年日本出口的大米总共才两万多吨，其中卖到中国的大米更是只有几千吨。
要知道，日本每年大米产量高达七百万吨，出口的这点量简直可以忽略不计。
再看看我国，每年生产的大米超过两亿吨，进口大米所占的比例还不到百分之一。
日本大米在中国市场上属于高端小众产品，普通老百姓根本不会为了几袋大米特意跑去日本购买。
就算中国人买日本米，也是花自己的钱，怎么能说是他们把米价抬高的呢？
一些日本网友也觉得这种说法不对，在网上说：“米价涨是因为我们自己囤积居奇和流通渠道有问题，跟中国人没关系啊！他们又没偷我们的米。”
这话很实在，点明了问题所在，日本的大米流通系统才是真正的原因。日本农协（JA）一直控制着大米市场，从种到卖都管，效率不高，而且容易让中间商占便宜。
粮食危机一来，农协首先考虑自己的好处，农民收入少，怨声载道，到处都在抗议。国内矛盾还没解决，就急着怪别人，这种处理方式让人很难认同。
更令人深思的是，日本农协被发现私自动用农林中央金库的钱，跑到美国炒股，结果赔了惨重的两兆日元。
或许是为了填补这个巨大的窟窿，他们打起了大米的主意，暗中操控大米价格，硬生生地制造了一场“米荒”。
农协掌握着日本全国九成的大米销售渠道，他们把大米的批发价格提高了一倍，而老百姓买到的零售价更是上涨了超过八成。
内部文件显示，米价每上涨百分之十，就能抵消百分之二的金融损失，为了维持日本国内大米供应紧张的假象，他们还把大量日本大米以低于国内价格的价格卖到欧美市场。
在美国超市里，日本进口米的价格只有日本国内的三分之一到二分之一，造成了“国内卖高价，国外却贱卖”的离谱现象。
与此同时，为了转移国内矛盾，日本一些官方媒体竟然配合农协，想把国内大米不够吃的责任推给中国游客，希望借此平息老百姓的不满。
这种黑白颠倒的做法，让人觉得非常可笑，日本这种“甩锅”行为也不是一次两次了。
之前咖啡涨价，他们说是中国人太爱吃榴莲害的，吃不起鱼、吃不起牛肉、吃不起胡椒、吃不起野菜、吃不起巧克力，也都怪我国。
照这个逻辑，难道下次日本火山爆发、地震了……这种说法没啥根据，也说不通，想解决问题，日本得好好反省自己，别老想着推卸责任。
参考资料
日本食品涨价，民众“菜篮子”承重 央广网2025-03-05 10:17
日本米价飙升 政府拟首次投放储备米 新华社客户端2025-01-25 14:36北京
日本大米疯涨70%，中国老板连夜扛大米？ 新浪财经2025-02-28 07:00
米价涨了大半年，日本政府才投放储备粮 大皖新闻2025-02-27 09:58
日本米价暴涨怪中国？日媒：经不起推敲 环球网2025-02-28 01:39北京
