全球的鱼类数量接近4万种，而中国的淡水鱼种则只有几千种。
其中最受欢迎的淡水鱼就有四种，分别叫做青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼。
许多的餐馆中常见的鱼基本上也都是这四种，但是如果去一些农民家庭中的小养殖场就能发现一种与青、草、鲢、鳙相比更为常见的淡水鱼，那就是鲫鱼。
和青鱼、草鱼等不同，鲫鱼在中国的各个地方都很常见且不受地域限制，南北方都能看到野生鲫鱼栖息在水中。
但许多人不知道，现在市面上到处可见的鲫鱼其实有两个品类:养殖场养殖的工程鲫鱼和河里捞出来的野生鲫鱼。
这两者外形上可以说一模一样，因此常常会被淹没在众多淡水鱼中难以辨别，但它们之间却有许多重要的区别。
那么，基地培育的工程鲫鱼到底有什么问题，会与野生鲫鱼混杂在一起出现在市场上呢?
工程鲫鱼与野生鲫鱼的区别。我国的各种养殖业相对国外来说起步较慢，但近些年伴随着科技的发展逐渐迎头赶上，农业方面更是开始取得突破性进展。
在最基础的水稻、小麦、玉米等农作物培育成果之外，农民也开始注意到了养殖业和渔业，其成果就是许多鲜美的水产品种培育出来了更为好吃的新品种。
比如说最常见的“杂交大闸蟹”，为了更好吃更好卖，大闸蟹也经历了许多次人工干预，不过杂交技术并不是最近才开始用来改善蟹种品质的，在杂交大闸蟹之前，我国各地的养殖户就已经开始使用这个方法来培育更适合养殖的水产了，其中被广泛培育的有鲫鱼。
为了繁殖更大体型、味道更鲜美的小鲫鱼，科学家们试验出了各种杂交配比最终得出的结果就是如今人们餐桌上随处可见的工程鲫鱼。
工程鲫鱼是通过人工干预的方法培养出来的一种鲫鱼新品种，和野生鲫鱼相比，它们存在许多优越性。
首先，最明显的一点就是商用价值高，仅仅由体型突变就能达到商用标准的工程鲫鱼，比野生鲫鱼高出三四倍。
除了好吃肉多以外，工程鲫鱼比野生鲫鱼还要好养，它们能够适应更广泛的生存环境，这样养殖户就不用像养殖野生鲫鱼那样考虑它们的栖息环境了。
因为相似于其他淡水鱼类人工繁育的情况，我国养殖工程鲫鱼取得成功后就一直沿用下去，所以活在自然界中间的野生鲫鱼数量已经变得越来越少，以至于大部分人连见都没见过。
有人不禁疑惑了:既然野生和人工饲养出来的区别如此明显，为何还能拿来混淆?
原因就在于如今我国拥有极其成熟的杂交鲫鱼饲养技术，能够用大量精力在短时间内将成年的众多杂交后代集中在杀戮中，这样即使只依靠人工培育也能将天然栖息地中的野生鲫鱼迅速清除，总之，现在能在市场上见到野生鲫鱼就足够不多了。
其次，工程鲫鱼与野生鲫鱼还另一个非常重要且好识别的区别就是成长速度。
因为之前为了改善幼虫时生长较慢的问题而进行过专门挑选，所以现在大多数品种的大鲫养殖户都能在1年就将杂交后的个体养成3斤重，而野生鲫鱼要长到这个程度不仅需要比杂交种多几倍时间，还要运气能遇到丰收年。
综上所述，只要消费者在购买的时候记住三点:
1.自己想买的是野生还是商用;
2.看重量:三斤以外就是工程鲫鱼;
3.询问价格:普通情况下，不同地区有不同消费水平，4-12元一斤就算是正常范围，如果偏离严重就要小心商家是不是选用低价人工繁育种子来充当贵价野生种子。
只要留心观察，这些就足以帮助消费者分辨人工培育和天然捕捞。
商家的不法行为。尽管现在消费者有了简单识别工程鲫和野生鲫的方法，但是仍然有人因为利益驱动在这片领域滋生出许多不法行为。
最令人痛心的是这些不法商家并不嫌弃从本地河流中捕捞野生鲫鱼补充数量，即便这样会导致星星之火可以燎原，他们还会将当地河流中越来越少的野生基因损失当做提升商用价值的机会，将杂交基因植入野生基因中……
除了野生与杂交基因混合之外，不法商家赚取差价另一个非常重要的手段就是冒充，国内外有许多物种虽然外形上非常相似，但是实际上根本不是一种东西，因此有许多消费者都不明白贵价进口淡水“虹鳟”的真实身份只是低价国产淡水鱼儿“草花鲤”。
只要消费者记住自己的口袋里有多少钱，不被一些夸大宣传吸引，就能做一个明智消费者保护自身权益，不过更好的方法对消费者来说是关乎自身切身利益，因此应该成为市场监管者关注的一点。
通过抓捕假冒伪劣商品，让全国的消费者都能用眼睛分辨，让不法商家失去黑心赢得利益的机会，是我认为最值得重视的问题。
消费者切身利益的重要性。作为中国人我们要时刻对自己的饮食健康负责，虽然说消费者自己要对自己负责，可是一些商贩却利用了这一点来为自己的行动建造无形保护伞:仗着人们没信心自己挑选食材，他们专门向不会鉴别食材的新手推荐商品，蒙骗得手后再指责受害者不懂挑剁卢利人跑掉逃避责任。
其实，就像消费者有权利要求商贩诚实经营一样，商家也应该正视自己的文明责任，在销赃过程中，不仅要如何处理食物原料进行规范，还要如何处理自己和他人之间关系进行规范，在购物完成后保护消费者隐私等等，都不是法律要求而是社会文明准则要求。
因为自身利益，我们不仅要抵制坏商贩，更要抵制迷失方向将自己利益凌驾于社会文明之上的坏思想。
