夏天，正是大量上市的时候，丝瓜的药用价值很高，全身都可入药，不仅有清火解暑的作用，还可以保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是可以使皮肤细嫩不可多得的美容佳品，而且，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。

还有一个多星期，就开始进入三伏天，也到了一年中最热的时间段，这个时候，多给孩子吃这馅饺子，润肤美白、健脑，出锅薄皮大馅，好吃美味不油腻。

丝瓜包饺子，可能很多人没吃过，一是丝瓜水分多，不好包；二是可能大家觉得不好搭配。

其实只要掌握一些小窍门，包的时候，完全不会出水，而吃饺子的时候，一咬满嘴流汤汁，味道极好，下面一起来看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：丝瓜馅饺子

主要食材：丝瓜、胡萝卜、鸡蛋、面粉

具体做法：

1、准备两根新鲜的丝瓜，削去外皮之后，头尾各切掉一点，再改刀切成小丁，全部切好之后，放入盆中，然后往里加入一勺食盐，用筷子充分地搅拌均匀，放在一旁腌制10分钟，杀出丝瓜里面的水分。

2、准备半根胡萝卜，洗净去皮之后，斜刀给它切成薄片，再改刀把它切成胡萝卜丁，切好之后，放一旁备用。

3、准备3个鸡蛋，打入小碗里，再用筷子充分地把它搅散开，然后倒在锅里，用筷子快速地炒成鸡蛋碎，炒熟之后，将鸡蛋碎铲到一旁，接着倒入胡萝卜丁，把它炒至断生后，即可盛出放凉。

4、将腌好的丝瓜，倒在一块干净的纱布里，再把它包起来，用力挤一下里面多余的水分，这里也不需要把它挤得太干，保留一点水分，吃起来的口感会更香，这里挤出来的丝瓜汁不要倒掉，留着待会和面用。

5、盆中倒入400克的面粉，用挤出来的丝瓜汁和面，边倒边搅拌，把它搅拌成面絮状后，用手和成一个偏软的面团，盖上盖子，放一旁醒发。

6、下面把放凉的鸡蛋和胡萝卜，倒在丝瓜里面，再加入少许的食盐，一小勺的蚝油，适量的十三香，一大勺的食用油，适量的小磨香油，最后加入一把葱花，充分地搅拌均匀后，一份馅料就调好了。

7、将松弛好的面团取出来，放在案板上，把它揉成光滑后，用刀切下一小块，用手搓成长条，然后切成大小均匀的面剂，刀口处，记得撒一点干面粉防粘，接着用手将面剂压扁，最后擀成边缘薄中间厚的饺子皮。

8、取出一张饺子皮，在中间放入馅料，先把两边对折起来捏紧，再用两个虎口向中间一捏，一个简单的水饺就这样就好了，也可以用自己平时习惯的手法把它包起来，只要不露馅就可以。

9、锅中提前烧开水，依次放入包好的饺子，用铲子沿着锅边，轻轻地推动几下，防止粘锅底，然后盖上盖子，大火煮开。

10、大火煮开后，往里加入一勺的凉水，再用铲子沿着锅边，继续推动几下，这样熟的比较均匀，素馅的饺子比较好熟，煮至饺子鼓鼓的，漂浮在上面就证明饺子熟了。

11、这样做出来的丝瓜馅饺子，外皮非常的薄，馅料也非常的鲜美，吃起来清淡不油腻，才花几块钱的成本，做法简单又好吃，喜欢的朋友，赶快收藏起来试做一下。

小贴士：

1、胡萝卜放在锅里炒一下，吃起来的营养会更高。

2、用丝瓜汁来和面，这样丝瓜的营养不会流失。

结语：7月入伏，多给孩子吃这馅饺子，润肤美白、健脑，出锅薄皮大馅，好吃美味不油腻。

如果今天的文章对您有帮助的话，记得转发给更多的朋友知道，喜欢我的文章，就点赞、关注、收藏、转发，感谢你的支持，我们下期再见。