海钓基础入门是防波堤钓，真子鲽钓法，翻译来自《日本図解釣り入門 基礎から始める 釣れる！！堤防釣り入門》

全长50厘米。分布在北海道以南。从堤防钓到的鲽鱼最常见的是真子鲽（黄善沫）。味道也是鲽鱼中最好的。其他的可以钓到石鲽。

真子鲽是冬季投钓的人气目标。在沙泥地生息的鲽鱼长15~45厘米。为食肉性鱼类，比较爱吃蚯蚓和沙蚕、虾等。产卵期是冬季到早春，一到这个时候会游到堤防周围等浅滩处栖息。关东周围，产卵结束后就会落到深处，而在日本海侧和北方，跟冬季相比春天反而更为活跃。

钓法主要是投钓，钓点并不限于海面。堤防周围也可以钓到。不要一味只向远方远投，近距离的地方也一定要准备一个钓组。钓组的话，使用市售的鲽鱼用2～3个鱼钩的钓组就足够了。如果使用钓白鱚钓组来钓鲽鱼的话，钩线较细容易掉钩，需要注意。

天平的话，在根挂较少的地方使用改装天平，较多的地方使用喷气式天平。配合竿的强度来选择10～30号不同重量的天平。鱼饵主要是用青虫、石沙蚕、沙蚕、岩蚯蚓、黄金虫等沙蚕类。

如果新鲜的鱼饵足够用的话，多挂一些在鱼钩上也是钓鲽鱼的一个窍门。

钓点主要选择在海底的沙泥地或者有障碍物和暗礁的地方。在非常清净的沙地并没有什么大型鱼。所以在周围的弃石带和消波块周围反而有好的钓点。另外在冬天，除了温水排水口的周围以及船道等地方，水深变化的地方、潮目、起伏的沙地、海苔的周围以及底坡等地，也是好的钓点。

钓法的话，虽然只是简单地将钓组投到海底进行搜寻，但还是尽早地确定簇鱼的具体位置为好。鲽鱼一般很少单独活动，都是聚集到一起。所以，如果钓到一条的话。就最好记住那个位置，下次再钓的话还在周围彻底寻找。但是要注意不要把钓组直接投到钓点。要投到比钓点还要远的地方，然后静静地牵动钓组来等待咬钩。如果出竿是两个以上的话，不要投到同样的距离，最好分远投和近投来尝试。如果某一个钓点钓到的话，再把另一个放到同样的距离。另外，即使寻找到了钓点，也不会一天中一直有鱼咬钩。根据潮水的时间。钓点也会经常发生移动，如果没有鱼上钩的话就试着寻找新的钓点吧。

—直到鱼上钩之前一般竿是不动的，但是如果偶尔挪动一下钓组的话可以确认鱼是否咬钩，在这个时候，即使有鱼咬钩也没必要大幅度扬竿。

也可以一点一点移动钓组，来扩大搜寻诱鱼的范围。虽然不是绝对，但是最佳时机是从满潮到退潮的前后，尤其是在落潮前后被"访问"的机会会大大增加。

上钩时，一般锵锵地响，或者拉紧的主线会呼地一下松弛下来。因为并不都是大型鱼上钩，因此如果不好好注意的话有可能就发现不了。不过，没有必要慌慌张张地进行确认，如果真上钩的话就会挂住的。如果尺寸在30厘米以下的话可以一下摘掉。如果大鱼有30厘米的话就需要使用鱼兜了。

鲽鱼虽然有很独特的味道，但基本上味道都很鲜美。其中真子鲽味道最好。尤其是大型鱼更加美味。

将鲽鱼切成120克一块的大小，撒上薄盐。用酒浸泡，串好后直接在火上烤成微焦。去掉串钩，敷上海带、再放入少量酒。加热后放入蒸器内蒸13～15分钟。荞麦煮熟后放到鲽鱼上，撒上葱丝。放入少量的荞麦汁儿。添加木耳、裙带菜等更妙。

将烧烤使用的药味汁儿涂上两三回，使用烤具进行烧烤。药味汁使用酱油50毫升，胡麻油、绍兴酒（日本酒也可）各2大份，蒜末、苦椒酱2小份，根据口味放入粉辣板。烧制过程中如果开始变焦，再次刷上药汁儿烧好，放到器皿中后撒上葱丝。