建窑窑址坐落在建阳市水吉镇后井、池中村旁，位置在东经118°23′，北纬27°28′；北距水吉镇约5km，西距建阳市约33km，南距建瓯市约50km。共有窑址六处：芦花坪、牛皮仑、大路后门、营长乾、源头坑、庵尾山。

水吉建窑窑址卫星图像

所谓建窑系，包括武夷山遇林亭窑、南平茶洋窑、福清东张窑、建瓯小松窑、光泽茅店窑、松溪回场窑等。

故宫博物院制中国古代窑址分布图

但究竟建窑系说法是否成立？又为何存在这一说法？我们为什么要撇清建窑与其他窑口的关系？从历史真实与当下现状，我们都有必要专门撰文来厘清这种关系，还建窑一个本来面目。

1、文献记载

文献记载绝无建窑系一说，并不存在含混不清的叙述。根据清代陈浏所著《匋雅》一书记载：“建窑，原系建宁，乃黑色兔毫琖也。”；清代蓝浦《景德镇匋録》记载：“建窑，古建州窑也，出宋代，为今之建宁府建阳县，始於建安后迁建阳。”

清·蓝浦著《景德镇匋録》（1928年版）

这里需要说明，建安、建州、建宁、建阳几个历史地名的关系。

建安是郡，三国时吴景帝即孙权第六子始设建安郡。建州为州，始于唐代，是福建名称中“建”字的由来，下辖闽北10余县。建宁是府，南宋高宗绍兴32年（1162年）升建州为建宁府，下辖建阳县。

三国时建安郡所辖区域图

而这其中一直伴随历史地名频繁变更而岿然不动的就是“水吉”。水吉也素有“闽北第一古镇”之美誉。根据宋代祝穆《方舆胜览》记载：“兔毫盏，出瓯宁之水吉”。瓯宁尚且几度更名，而水吉仍是水吉。

这也是建窑生于水吉、兴于水吉、亡于水吉的最好例证。

2、什么是建窑系？

“建窑系”一词最早出处已无从考证。但基本可以确定，建窑系主要包括武夷遇林亭窑、南平茶洋窑、福清东张窑。范围再扩大，也包括江西吉州窑、景德镇窑，甚至是河南邓州窑、河北磁州窑。

而为什么会有这一说法？

❶这些窑口，在宋元时期都模仿过建窑而烧制黑釉瓷器。当时建窑兔毫及油滴盛极300余年，很多窑口都有不同程度的模仿，但水平不一，且很难与建窑媲美。

遇林亭窑描银盏（人工点画）

❷在我国黑釉瓷的历史中，建窑独树一帜且一马当先。在当今收藏界，建窑产品仍是炙手可热，这就导致了其他窑口要打着建窑的招牌来抬高“身价”。但这种现象并不是全貌，比如江西吉州窑，就以模仿建窑产品开始，后来创烧出“剪纸贴花”、“木叶天目”而名骚一时。

吉州窑·剪纸贴花（江西省博物馆藏）

❸建窑的宣传不足，对于专业玩家，辨别建窑与非建窑尚不是易事，对普通藏友来说，更是难上加难。要从器型、釉面、胎体、制式、款识等诸多因素中，辨别真伪，这需要有足够多的接触和长时间的磨练。

北京·民族文化宫展出供御款曜变盏（假）

3、为何要正名

从历史角度，1就是1,2就是2，这是容不得含糊的。建窑从唐五代开始，最初也烧制青白瓷。到了宋代盛烧黑釉盏，又于元代渐衰，亡于明代。其中有宋两朝，兔毫和油滴可以说独步天下，历史真实性毋庸置疑。

建窑兔毫纹茶盏

建窑油滴茶盏

从现实角度，自从上世纪80年代末建窑烧制技艺得到恢复后，至今已有2000余名艺人在从事这门技艺。他们本着原料取用当地釉土胎土，还原宋代烧制方法的初衷，不断调试、改良、攻克一个个技术难关。这份付出中，有很大一部分鼓励他们精进的就是建窑是水吉的。是我们水吉老祖宗留下来的，是我们水吉人的骄傲，我为延续这份骄傲而感到无限光荣，而这份赤诚之心亦是不可动摇的。

建窑建盏烧制工艺师（部分）

4、建盏是黑釉的典型代表

建盏是黑釉瓷器里的典型代表。我国很早就开始烧造黑釉瓷了，最早可以追溯到东汉。黑釉瓷和青瓷的历史一样悠久，都以铁为着色剂。在已经发现的宋代窑址中，三分之一以上都有黑瓷，其中产量特别大的是一种黑釉盏，这种情形在宋代之前是很少见的。这些黑釉盏，就是为点茶而准备的。因产地属于福建建阳，故名之为“建盏”。北宋以后，对建盏的需求日益旺盛，在建阳周边，包括闽北、福州等在内的很多地区形成了大规模的黑釉瓷窑群和产地，包括有武夷山遇林亭窑、南平茶洋窑、福清东张窑、建瓯小松窑、闽侯南屿窑等，现代也有人称之为建窑系，毕竟都属于福建。后全国又有多处窑口纷纷效仿烧制黑釉盏，包括江西吉州窑、陕西耀州窑、河北磁州窑、山西介休窑。

北宋著名书法家、政治家、茶学家蔡襄在建阳当过茶官，他曾在《茶录》里谈到，斗茶用建阳的兔毫盏最好，其他地方生产的茶盏不是太薄就是太紫，都比不上建阳的。

必须了解的是，建阳水吉地区特有的高含铁量的胎土和铀矿，使得用其所烧的建盏明显有别于其他窑口的黑釉盏，而且建窑负责生产皇家特供的建盏，因此工艺水平更高、做工更精致！

在把建窑建盏和其他几个有代表性的窑口进行对比后得出了这样的结论：

1、胎土方面，后者胎土的含铁量都不如建窑建盏的胎土，大多数算不上是“铁胎”；

2、釉层方面，后者的釉层大多比较薄，很少有像建窑建盏那样釉层肥厚，甚至挂釉珠的；

3、器型方面，虽然从外形上来看大致相同，但局部都有各窑口的标志性特征；

4、釉色方面，建窑烧制兔毫、鹧鸪斑（油滴）等经典釉色的工艺更成熟，精品比例更大。

综上所述，建窑建盏是黑釉瓷的典型代表无疑。建阳建盏，是正宗！这在古代，一直没有疑问。