普通家庭，在冬天的时候怎能少了一锅暖意融融的羊肉汤呢。

材料准备：羊腩、白醋、料酒、姜片

药材：果皮、党参、淮山、桂圆、当归片（小许）、

配料：马蹄、红萝卜

第一步

凉水羊肉下锅，加入白醋，水煮沸后，加入料酒后盖盖子，转小火煮一会，这个过程是去除膻味。

在等待羊肉焯水的过程中，将药材准备好。

第二步、将羊肉捞出，用热水冲洗干净

第三步、切姜片、起锅爆香姜片、倒入羊肉煸炒一下。

第四步，温水下羊肉（带上刚才煸炒的姜片）、药材包也放进去锅里，水开后大火煮10分钟后转中火炖40分钟。

第五步、50分钟后加入切成滚刀块的红萝卜，再煮10分钟，加入盐调味即可。

广式羊肉汤，我们也叫做清汤羊，有羊肉吃，有一口羊肉汤喝，一顿饭过后，整个人暖意洋洋的。

羊肉一定要配腐乳酱才好吃，腐乳酱就是广东腐乳+白砂糖+花生油搅拌的酱料，配羊肉，香而不膻，增香几倍。

冬天不会缺席的羊肉，清汤羊的做法，香味十足，汤醇厚，肉绵软，一家老少都很适合哦~

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