自打天冷后，这白菜萝卜可以说是最受欢迎的时蔬，像我家餐桌上基本每天都离不了它们的身影，都已经快把我吃的够够的了，今天咱们就整点新鲜的尝尝！
这菜在南方的餐桌上家喻户晓，但在北方却有很多朋友没吃过，像我家大半的人都没见过这菜，我也是今天逛超市的时候，偶然发现了它，所以就顺手买了一些回来尝尝鲜，你别说还挺贵呢---儿菜。
你别看儿菜、它长相和名字都挺奇葩的，但吃是真的很好吃，其特点就俩字“爽脆”，您要说怎么个脆法，那我只能说它那脆嫩的口感、就连黄瓜都自愧不如。
不仅如此、儿菜的营养也相当出众，含丰富的膳食纤维以及多种维生素和矿物质，并且还含有多种黄酮类和苷类化合物，这些物质对败火大有好处，儿菜是冬春季时蔬，此时鲜嫩正当时，在天冷干燥易上火的天气，吃它准没错！
很多人把儿菜买回来，不是炒着吃就是凉拌，今天咱们用它分享个很多人没吃过的新吃法，随手一腌一泡就搞定上桌，嚼在嘴里那叫一个一口脆嫩满嘴香啊，真的特解馋、吃一次久念念不忘！下面跟着小曹一起来看看是咋做的吧。
所需食材：儿菜 蒜片 小米椒 精盐 生抽一勺 香醋半勺 白砂糖一勺 雪碧适量
01
咱们先把儿菜洗净，重点是苞芽哪里清洗干净，较嫩的儿菜往往是不需要削皮处理的，把根部的位置削掉一点即可，然后切成均匀的片状。
02
接着往儿菜里+多一些食盐，抓拌均匀腌制10分钟，将里面的水分腌出（主要是去除其中的苦涩味，同时还能使口感得到提升），然后用纯净水淘洗掉多余咸味，沥水放盆里。
03
最后、再把上方所需的小料和调味品全部+进来，记得雪碧能盖住儿菜就可以了，放在一边腌制1个时辰就可以开吃了。
结语：儿菜这样泡出来脆嫩酸甜又爽口，一点苦涩味也没有，真的特好吃，还没吃过的朋友，不妨你也为家人安排上一盘吧！
