天一冷、就总想吃点热乎的，此时的餐桌上除了最受欢迎的“炖菜”外，还有饺子也是一个不错的选择，大冷的天要是能来上一盘，热乎乎的既管饱又暖身暖胃，真是好不过瘾！
说起吃饺子、掰掰手指头算了算日子，家里有半个月没吃饺子了，这把我给馋的吆！所以一早就让媳妇去市场买食材了，中午高低也得整上一大盘，尤其是这个馅鲜美多汁又滋补，天冷吃正适合---羊肉馅。
羊肉属于高能量食物，不仅好吃营养也相当全面，富含高蛋白和17种氨基酸，以及多种维生素和矿物质，由于羊肉的蛋白质热效应较强，能使其在吸收过程中产生更多热量，对驱寒暖身大有好处，天冷用它包饺子准没错！
所以、萝卜白菜馅的不妨先靠边站！今天咱们就用羊肉搭配大葱，做一道经典的羊肉大葱饺子馅，既鲜美营养又多汁，出锅一口一个特过瘾，热热乎乎天冷吃准没错！
羊肉大葱饺子馅
所需食材：羊肉 大葱 花椒葱姜水 精盐 生抽 松茸鲜 十三香 芝麻油 鸡蛋
01
羊肉馅想要好吃料不需要放太多，提前在碗里+些花椒和葱姜，再+些开水浸泡几分钟，再准备些羊肋条（此处肉质细嫩有肥有瘦），将其剁成肉馅，大葱也剁碎+些芝麻油拌匀。
02
接着先将泡好的葱姜花椒水，分少量多次的倒进羊肉里，充分的搅拌均匀（这样羊肉吸饱水分更水润，口感自然也就更鲜美多汁），再+些葱花用热油炸香。
03
最后把拌好的大葱倒进来、再打一个鸡蛋+精盐、生抽、松茸鲜和十三香调味，搅拌混合均匀就可以啦！
结语：羊肉大葱饺子馅这样调鲜嫩多汁，不膻也不柴，天冷了来上一盘热热乎乎的，一口一个特过瘾，喜欢的话你也不妨为家人安排上吧！
