时光如梭转眼间来到了霜降节气，今年的霜降在10月23日，霜降是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡。随着霜降的到来，气温骤降、昼夜温差大，天气会愈加的寒冷。

在各种节气到来之时，民间都会非常重视，各地不但有着不一样的习俗，也有着各种各样的食俗。以祈求安康幸福、风调雨顺。在霜降节气到来之时，俗话说“霜降吃3肉，寒冬不受苦”，10月23日霜降季节记得吃这3种肉，滋补又御寒，秋冬不怕冷！

一：牛肉

牛肉事我们常吃的一种肉类，营养非常丰富，事滋补身体最好的肉类之一。俗话说“一年不透透，不如补霜降”，霜降节气天气变冷，记得吃牛肉滋养身体，寒冬不怕冷。

【牛肉炖胡萝卜】食材：牛腱子肉，胡萝卜，花椒，大料，葱，姜，盐，酱油，花生油。

1，牛腱子从中间切开，泡去血水把牛肉切块，葱姜调料备用，锅里放入葱姜，花椒，八角爆香，倒入牛肉煸炒。

2，炒到牛肉发白时倒入酱油煸炒均匀加入开水，开锅后改小火慢炖约1个半小时，加入胡萝卜和盐继续炖约10分钟，收汁出锅即成。

二：鸭肉

在霜降节气，很多地方都有吃鸭子的习俗，也是北方常说的“贴秋膘”，每到霜降时节，都会炖一锅鸭子，一滋补身体，应对接下来的冬季。

【陈皮鸭】食材：鸭子半只，陈皮10克，葱段，姜片，酱油适量，盐少许，花生油少许。

1，鸭子半只剁成小块，放到锅里加入冷水，放入葱姜料酒煮开，焯水捞出，锅里放入花生油烧热，炒至鸭皮变黄。

2，把陈皮，花椒，八角，葱姜倒入炒匀，加入适量的酱油上色，倒入适量的开水，大火烧开，改成小火慢慢炖大约40分钟，鸭子熟透，就可以收汁出锅了。

三：羊肉

羊肉到了深秋季节就会渐渐吃得多了，尤其到了霜降节气，很多地方都有吃羊肉的习俗，御寒增强抵抗力，为入冬做准备！

【羊肉饺子】食材：面粉500克，羊肉500克，胡萝卜1个，葱末少许，姜末少许，花椒水少许，生抽少许，花生油少许。

1，羊肉剁成细细的羊肉馅，加入半碗花椒水搅打上劲，再加入生抽酱油，盐调味，加入花生油锁住水分和味道，最后加入姜末小葱末搅拌均匀，加入胡萝卜末拌匀。

2，面粉加入适量的清水，和成软硬适中的面团，揉匀揉光，揪成小剂子，擀成薄薄的饺子皮，放上馅料捏紧，放入开水中煮熟捞出即成。

峰儿话语：

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