前言
本以为家里做的饭最健康，最安全，但没想到，现在的黑心商家无孔不入，连“人畜无害”的铁锅也不放过！
央视曾经多次曝光：“毒铁锅”释放重金属，可能是“夺命锅”，好多人却还在买！
好好的做饭锅为何会沦为“夺命锅”？怎么分辨铁锅的“好坏“呢？
夺命“毒铁锅”
这些“毒铁锅”究竟从何而来？答案令人震惊，它们竟是由化工废桶加工而成，按照规定，这些化工废桶，尤其是那些存放过剧毒危险化学物质的，必须进行销毁处理，严禁流入市场，然而，在利益的驱使下，仍有不法分子将用于铁锅的加工制作。
早在2011年，央视记者就深入江西某地的铁锅作坊调查，记者估计也不会想到，自己每天做饭用的铁锅，竟然在一堆堆锈迹斑斑的化工废桶中制作，并且有些有的甚至带有剧毒标识。
真不敢想，一直以为自己在家做的饭才是最安全，最健康，真没想到竟然被自己家的“毒铁锅”背刺？
制作过程更是简单粗暴，更是毫无安全保障可言，工人们先把化工废桶拆解，剪成铁皮状，然后用大火灼烧以去除异味和改变颜色，接着，再把这些铁皮浸泡在盐酸等强腐蚀性液体中，进行所谓的“清洗”。
经过这样一番处理，原本装着危险化学品的废桶，就摇身一变成了崭新的铁锅，堂而皇之地进入了市场销售，最后流入我们消费者的手中，成为我们身体里的重金属！怪不得这年头这么多人莫名其妙生病，碰到这种事，真是防不胜防啊。
而你以为这就完了吗？并没有，这些“毒铁锅”不仅原料来路不明，制作工艺也极其粗糙，它们往往锅体很薄很轻，厚度通常在1毫米以下，因为使用的是废旧铁皮，为了节省成本，不会做得厚实。
而且，锅的表面也粗糙不平，存在凹凸不平、砂眼等瑕疵，更重要的是，由于制作过程中没有经过高温熔化等正规工艺，铁皮上的空洞会残留有毒物质，这些物质在烹饪过程中会随着温度的升高逐渐析出，渗入食物中，对人体健康造成巨大威胁。
在2004年，浙江义乌佛堂镇就被曝出有作坊使用化工废桶制作铁锅，当地的张宅村甚至还是“打铁专业村”，村里生产铁锅的作坊企业数量众多，从业人数也达数百人。
然而，他们生产的铁锅大部分都是用化工废桶制作的，一个化工废桶的成本只有三四十元，却能加工成10个铁锅，每个铁锅卖20块钱，利润十分可观。
到了2023年，央视又在3·15晚会上曝光了“毒铁锅”事件，这次是在河北某地，作坊里锈迹斑斑的化工废料桶被压制成铁锅坯料，车间地面污水横流，工人徒手为铁锅涂抹工业涂料。
这些每口成本不足5元的“毒铁锅”，正通过电商平台流入千家万户的厨房，检测数据显示，某批次铁锅铬含量超标142倍，镍残留量达到国标限值的89倍，铅含量更是突破食品安全红线235倍。
这些惊人的数据背后，不知道吃的饭还是毒，“一分钱一分货”，所以有条件的还是买点好点的锅，那市面上那么多种类的锅，我们又该如何选择呢？
辨别毒铁锅
市场上良莠不齐的铁锅，最简单的就是看价钱，俗话说“便宜没好货”，太便宜的东西能是什么好东西。
规厂家生产的铁锅成本摆在那里，价格自然不会太低，如果看到市场上卖的铁锅价格特别便宜，那就要留个心眼了，很可能是“毒铁锅”在作祟，当然，也不是说贵的铁锅就一定是好的，但太便宜的铁锅肯定有问题。
还有一点就是外观，正规厂家生产的铁锅表面是光滑的，没有明显的划痕和凹凸等缺陷，而“毒铁锅”由于制作工艺粗糙，没有经过氮化处理，表面往往存在瑕疵，比如焊接痕迹、油渍等。
而且，“毒铁锅”的颜色也比较暗，通常呈现深灰色或黑色，这是因为它们使用的原料是废旧铁皮，含有较多的杂质和氧化物，用白醋涂抹一圈，“毒铁锅”很快就会产生彩色晕染，这是因为重金属与酸性物质反应产生的现象。
除了观察外观，再来说说手感，正规铁锅拿在手里感觉比较厚实，有分量，而“毒铁锅”则很轻很薄，因为使用的是废旧铁皮压制的，所以，买铁锅的时候不妨掂一掂重量，感受一下手感。
除了这些，直接的方法就是干烧测试法：将新买的铁锅干烧一会儿，如果散发出刺鼻、呛人的异味，那很可能是“毒铁锅”，因为“毒铁锅”中残留的有毒化学物质在高温下会释放出来产生异味，而正规铁锅干烧即便烧到发红也不会有明显异味。
当然啦，最靠谱的方法还是查看检测报告和厂家信息，正规厂家生产的铁锅都会有检测报告和合格证等文件，上面会标注厂家的名称、地址、联系方式以及产品的执行标准等信息，而“毒铁锅”则往往是三无产品，没有这些文件和信息，所以买铁锅的时候一定要看清楚哦！
另外，新锅买回来后也要做好开锅和保养工作，比如用猪油高温炼锅几次形成稳定氧化膜后再正常使用，平时炒菜后也要及时清洗擦干避免生锈等等，这样不仅能延长铁锅的使用寿命还能保证咱们的健康和安全呢！
结言
为了保障自己和家人的健康，我们在购买铁锅时，一定要选择正规的渠道，毕竟“一分价钱一分货”，千万别贪小便宜，吃大亏，天上也没有掉馅饼的好事。
我们一定要提高警惕学会辨别和防范它们，看了这么多辨别毒铁锅的方法，快去看看自己家的锅把，如果发现自己家里有“毒铁锅”那赶紧扔掉吧，别让它继续危害咱们和家人的健康了！
参考来源：
央视曝光：化工废桶“变身”铁锅，重金属超标，如何鉴别毒铁锅？
义务彻查铁锅生产企业 关停化工废桶制锅作坊 2011-04-27
