抹茶椰奶焦糖布丁是一道充满诱人风味的甜品

将抹茶的清香、椰奶的浓郁和焦糖的甜美完美融合在一起，带来独特的口感体验。

柔软细腻的口感，在嘴里融化，椰奶的香甜与抹茶的清香随之弥漫开来，带来一丝清新。

焦糖浓厚的香甜在口中回荡，独特风味定会让你在炎炎夏日中感受到一丝清凉和满足。

【原料】

红糖————80克

清水————35克

吉利丁片——5克

白砂糖———30克

抹茶粉———5克

盐—————1克

淡奶油———100克

椰奶————250克

香草精———4克

【制作教程】

1、红糖80克、清水35克，小火煮制红糖化开，煮到冒泡泡后离火。注：中途不要搅拌，轻摇晃锅融化均匀。

2、等焦糖的温度稍微降低一些，倒入模具里备用。

3、吉利丁片5克，放入冷水里软化5分钟左右备用。

4、白砂糖30克、抹茶粉5克、盐1克，放一起拌匀一下。

5、淡奶油100克，分次加入，搅拌至抹茶粉完全融化。

6、香草精4克、椰奶250克、加入搅拌均匀。

7、开小火中途不停搅拌，煮至微沸后关火。

8、软化的吉利丁片，拧干水分加入搅拌至完全融化。

9、把抹茶液过筛2-3遍，去掉没溶解的大颗粒。

10、让抹茶液降一会温，倒入准备好的模具里。

11、放冰箱冷藏8-12小时定型。

12、定型好后，在边缘轻轻刮一圈，这样更容易脱模。

13、倒扣在盘子上，轻摇一下，就可以轻松脱模了。

14、放一点蜜红豆，点缀一下。

15、抹茶椰奶焦糖布丁，完成O(∩_∩)O

16、将抹茶的清香、椰奶的浓郁和焦糖的甜美完美融合在一起，带来独特的口感体验。

17、椰奶的香甜与抹茶的清香随之弥漫开来，带来一丝清新

18、焦糖浓厚的香甜在口中回荡，独特风味定会让你在炎炎夏日中感受到一丝清凉和满足。

【小贴士】

1、抹茶粉选用品质好一些的，可以提升成品的颜色和味道。

2、抹茶液等温度降低后，再过筛倒入模具，可以防止颜色沉淀底部。

3、调配抹茶和椰奶的比例也是关键，要保持两者的平衡，才能让甜品呈现出最佳的风味。