在炎炎夏日，没有什么比一份清凉爽口的冰激凌更让人心旷神怡了。

当抹茶的清香与奥利奥的酥脆碰撞在一起，更是带来一种无与伦比的美味体验。

绿色抹茶冰激凌中搭配黑色的奥利奥饼干碎，呈现出一种清新与经典的对比。

淡奶油———300克

牛奶————120克

抹茶粉———12克

白砂糖———80克

鸡蛋黄———3个

白巧克力——70克（30%含量）

奥利奥碎——适量

1、淡奶油300克、牛奶120克，小火加热至微沸后离火。注：不停搅拌防止粘底。

2、抹茶粉12克提前过筛一下，倒入适量刚才的热奶液，搅拌至抹茶粉完全融化。

3、把抹茶液全都倒回去，搅拌均匀。

4、白砂糖80克、鸡蛋黄3个，搅拌均匀。

5、倒入一半热抹茶奶液，搅拌均匀，再全部倒回搅拌。

6、再加入白巧克力（可可脂30%含量）70克，加热2-3分钟搅拌均匀，把巧克力完全融化，顺便把蛋黄烫熟消一下毒。

7、过筛2-3遍，去掉没溶解的大颗粒，放至完全凉透。

8、放凉后放冰箱冷冻1小时，取出来打发至颜色变淡，体积变大。

9、继续冷冻1小时，取出来打发均匀一下。

10、再冷冻1小时，取出来再打发均匀一下，加入奥利奥碎适量，翻拌均匀。

11、把冰激凌放入模具，冷冻6小时左右即可。

12、冷冻里取出来直接挖可能会有一点硬，可以放10分钟，会软一些，好挖一点。

13、抹茶奥利奥冰激凌，完成O(∩_∩)O

14、当抹茶清香与奥利奥的酥脆碰撞在一起，带来一种无与伦比的美味体验。

15、绿意清凉，黑白风情：抹茶奥利奥冰激凌的绝妙滋味。

16、夏日必备，甜蜜冰爽：抹茶奥利奥冰激凌的奇妙味道。

【小贴士】

1、尽量选择质量较好的抹茶粉，这样能够保证冰激凌的色泽和味道。

2、在加热牛奶和蛋黄混合液时，火候一定要小，避免煮沸，否则会导致蛋黄凝固。

3、搅拌打发至少要3次，再多几次最好，可以防止形成冰晶，影响口感。