在农村，我们见到最多的就是野草了，各种各样的野草应有尽有，它们遍布在农村的每一个角落。所谓“识得为宝，不识为草”，其实生长在农村的每一种野草都有它存在的价值，只是很多人并不了解。

比如，今天笔者分享的这种野草，长在路边常常被人当作杂草除掉，殊不知它的价值非常大，不仅是一种优质的野菜，而且药用价值也很高，甚至还有“解毒草”之称。

由于这种野草的叶子形状奇特，看起来与我们熟悉的紫苏叶相似，只是它的叶子两面都是绿色的，而它开的花朵都是白色的，故而被命名为“白苏”，一个非常好听的名字。

关于白苏的别名还有很多，像白紫苏、赤苏、桂茬、青苏、苏麻、白苏子、野苏麻、玉苏子等都是它的别名。白苏是唇形科紫苏属白苏的直立草本植物，在我国各地均有分布。

说起紫苏，大家都知道，但白苏可能很多人并不了解。其实，白苏也是属于紫苏的一种，只是紫苏变异较大，在我国古书上把叶全绿的称为白苏，而叶两面紫色或面绿背紫的称为紫苏，它们都是同属一种植物。

白苏高的茎可达一米左右，大部分是绿色的，也有一些是紫色的，呈钝四棱形，全株都密被长柔毛，叶片两面翠绿，形状与紫色叶相似，都是呈卵形或圆形的，只是颜色不同。

另外，白苏与紫苏的花开颜色也不同，白苏自然是开着白色的花朵，而紫苏是开粉红色至紫红色的，这也是白苏与紫苏的不同之处。但白苏与紫苏一样，在我国已经有2000多年食用历史了，但紫苏却比白苏更受欢迎。

其实，白苏也是一种非常优质的香料，而且它的味道也与紫苏一样独具一格，可作药用、食用、油用等，是一种多用途的植物，尤其是用来搭配鱼是一绝，既可以祛腥，又可以提鲜，养生价值高。

白苏可以说全身都是宝，叶可做菜，种子可榨油，其梗、叶、种子等均可入药，具有镇咳祛痰、解表散寒、行气止痛的功效，对风寒感冒、头痛、咳嗽、支气管炎、哮喘、咽炎、胸腹胀满等多种病症均有作用。

相传，华佗就是用一种野草救好了一个中毒的人，为了记住这种草药于是被称为“解毒草”。许多懂得白苏的人每年都会摘些回来晒干存起来，隔三差五用来泡茶喝，对风寒感冒有疗效。

尤其是现在这个季节，早晚天气比较寒冷，白天却是艳阳高照，体质不好的人非常容易就会感染。而白苏就是一种风寒感的良药，有着极高的药用价值，在过去帮助过很多人。

各位朋友，你们家乡有这种白苏吗？长长得像紫苏，民间俗称“解毒草”，用来泡茶喝好处多，秋季养生少不了。若你在家乡遇见，还请及时重视起来，它的作用非常大。

备注：

1、本文属于科普文章，不构成用药建议，请遵医嘱！

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