电饼铛，最近几年流行的一种爆款厨房小家电。除了拿来做烙饼、煎蛋、三明治，还被当代年轻人开发出许多隐藏用法。

如，网友@然然，“O难度的电饼铛版锅巴煲仔饭，有手就能做。”

网友@西米妈妈， “万物皆可烧，用电饼铛烧辣椒，烧茄子，烧西红柿，又快又好吃。”

网友@呱了个呱，“两个鸡蛋+牛奶+白糖+蛋挞皮，电饼铛30分钟，就能吃到外酥内嫩，香甜可口的蛋挞。”

网友@拉拉，“把馒头放电饼铛里加热，就能得到压的焦黄的馒头饼，夹啥吃都很美味。 ”

……

然而，即使如此，没几年，电饼铛突然就没人买了，为啥会变成这样？以前我不理解，如今看完这4个缺点，总算不奇怪了。

①加热速度慢

电饼铛的功率一般不会超过1500W，大功率电饼铛也不会超过2000W。

和动辄4000W的燃气灶相比，速度之慢可想而知，若家里人多或赶时间，电饼铛肯定满足不了需求，自然一定程度上就导致了电饼铛销量下跌。

②上下热量不同

面对市场上琳琅满目的同款小家电，为什么电饼铛会异军突起，成为消费者的“宠儿”？

很大程度上是因为“电饼铛上下都能加热，生饼放进去再拿出来就熟了。”

但事实上，电饼铛上下热量不同，非常考验技术，不然生饼放进去，就会得到一个“底面已经糊了但顶面还没熟”的饼。

为此，很多人买了电饼铛，新鲜劲一过，就会因为“太浪费”而导致电饼铛闲置吃灰，食之无味弃之可惜。

③涂层容易脱落

电饼铛的烤盘有两种，一种是铸铁烤盘，一种是涂层烤盘。

前者虽然耐用，但不好清洁，一点都不符合当代年轻人的需求，为此，市场上的电饼铛以“涂层烤盘”为主，不容易粘锅，更适合厨艺新人小白。

然而，看着便利，却存在安全隐患。

涂层烤盘的涂层，就是不粘锅上那种特氟龙涂层，虽然好清洗，但比较脆弱，不能接触金属餐具或清洁工具，破损后会释放有害物质。

而且特氟龙涂层最高只能耐受260℃，但干烧很容易超过这个温度，导致特氟龙释放有害物质，用户误食而中毒或身体不适。

④主机不防水

下过厨的人都知道，不管多小心，用过的厨具里里外外都要清洁，不然时间一长，就会堆积一层厚重的油污，沦为细菌异味滋生的温床。

但电饼铛的主机部分是不防水的，每次清洗都得小心翼翼，不然可能导致电饼铛出故障甚至报废。

所以综合之下，若不是勤快人，就更倾向于其他的家电，在满足刚需的同时降低下厨的难度，提升食物的美味。

对此，大家怎么看？欢迎分享。

接下来再给大家说说，若坚持购买电饼铛，该注意什么，才能降低使用难度，延长机器的使用寿命。

⑴看功率大小

功率大小直接影响着加热速度和烹饪效率。

建议，追求快速烹饪的用户，尽量选功率在1000W以上的电饼铛。

⑵看加热方式

单面加热的电饼铛效率低，实际使用面积小。

双面加热的电饼铛，可以提高烹饪的速度大，但上下温度差过大，却会让食材受热不匀，出现一面焦糊而另一面还未熟透的情况。

建议，根据需求选择单面或双面加热的电饼铛。

⑶考虑电饼铛的盘径和深度

电饼铛的盘径和深度直接关系到电饼铛的容量和适用范围。

对家庭使用来说，应该根据家庭人口数量和常见的烹饪需求来选择合适的盘径和深度。

如，要制作较多的食物或处理大型食材，应选直径在32-35厘米、深度在3厘米左右的；1-2人用，选直径在25厘米以下、设计较为浅薄的电饼铛就够了。

⑷关注控温和其他功能

多功能和独立控温是现代电饼铛的两大亮点。

独立控温，能让我们根据不同食材和菜式灵活调整上、下盘的温度，实现精细的火候控制。

速热、多功能菜单等辅助功能，可以进一步增加烹饪的便捷性，让厨艺新人小白更轻松拿捏各种烹饪方法。

为此，奉劝大家，尽量选控温精准、功能丰富的。

⑸清洁便利性

病从口入，一旦不注意卫生，时间长了就会引发身体不适或者疾病。

所以我们要好好清洁电饼铛，用一次清洁一次，在购买电饼铛时，优先选择易于清洗保养的款式，如上下盘可拆卸的……

写在最后，

电饼铛的存在有利也有弊，需要大家根据自己的需求和习惯做出选择，这样才不至于闲置吃灰，毕竟闲置才是“最大的浪费”。