天一冷，人就变得懒洋洋的，恨不得一直窝在被窝里，连做饭都提不起精神。这种天气，煮饭烧菜总想着快一点、简单一点，不用忙活太久就能吃上一顿暖胃又好吃的家常菜。尤其是对于上班族或者想偷懒的朋友来说，怎么简单怎么来，成为了冬日厨房的主旋律。

而且，冷天里人的胃口会变得特别好，总想吃点热乎乎的，既能当菜又能当饭的美味，满足味蕾的同时还能驱寒暖胃。今天给大家推荐一道包菜炒粉条，这道菜做法超级简单，食材也非常家常，用到的都是我们厨房里常备的包菜、粉条和鸡蛋等。关键是做出来口感软糯又清香，好吃又入味，一周吃好几次都不腻！

这个包菜炒粉条不仅可以单独当作一餐，还能搭配米饭或者馒头。尤其是在忙碌或者犯懒的时候，这道菜真的是厨房里的“救星”。下面，我们就一起来看看具体的做法吧！

包菜炒粉条的做法

准备食材：包菜、粉条、鸡蛋2个、胡萝卜半根、葱花、蒜片、干辣椒段

详细步骤：

1、将包菜对半切开，切掉硬心部分，切成细丝后用清水洗净，沥干水分备用。包菜在清洗时可以稍微加一点盐，帮助去除表面杂质。

2、胡萝卜切成细丝，放入盘中备用；葱切花、蒜切片，和干辣椒段一起备用。

3、将提前用水泡软的粉条放入锅中，用开水煮至稍微软化，用手轻轻掐断即可，过凉水后沥干水分。为防止粉条炒时粘锅，可提前加入一些生抽和食用油搅拌均匀，这样炒的时候既不上色又不会黏连成坨。

4、碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散。锅中倒油烧热，将蛋液倒入，炒至成型后盛出备用。

5、锅中留底油，加入几粒花椒炒香后捞出。倒入葱花、蒜片和干辣椒段爆香，然后加入包菜丝，大火快速翻炒至包菜变软。

6、包菜炒软后，加入胡萝卜丝继续翻炒，使两种蔬菜混合均匀。将之前炒好的鸡蛋和粉条一起倒入锅中，与包菜混合。

7、加入生抽调味，再加入适量盐、胡椒粉和鸡精，大火继续翻炒，让所有调料充分融合，粉条也吸收汤汁，变得更加入味。炒匀后即可出锅装盘。满满一大盘包菜炒粉条，鲜香四溢，看着就特别有食欲！

烹饪技巧：

1、粉条需要提前泡软并煮熟，过凉水能让粉条更有弹性，提前拌生抽和油则能防止炒时粘锅。

2、炒包菜时大火操作可以保持它的脆嫩口感，避免炒得太软失去清香。

3、包菜和粉条本身容易吸味，所以生抽和盐的用量要适量，炒得更均匀入味。

这道包菜炒粉条，是冬天忙碌或犯懒时的“救命菜”。简单易做，营养丰富，味道更是鲜香入味。无论是上班族的一顿便捷晚餐，还是家庭聚餐的一道配菜，都能让人满意而归。寒冷的天气里，来上一盘热气腾腾的包菜炒粉条，既暖胃又暖心。快试试这个懒人做法，让全家人都爱上它吧！