过去20年时间内,全国各地都兴起了农家乐,很多城里人都会在厌恶了城市生活以后,选择去农村里住一段时间,这对农村地区的经济发展也是有利无害。
但时间久了,也有一些游客发现了新的问题,那就是农村的物价比他们想象中的高。
在农家乐的饭庄里面吃一道菜,就动辄上千块钱。还有游客夸张比喻菜是金子做的,那么这到底是怎么回事呢?
某些农家乐经营者素质不高在社会上会频繁的出现,很多游客去农家乐消费的时候结果被宰客,主要是因为农家乐是在最近20年的时间内,随着我国经济和社会的不断发展,所出现的一个新兴产业。
一些农家乐存在服务并不透明的情况,不同的房子面对不同的人,农家乐的经营者就会给予不同的房费对待。
并且在做饭的时候,要的菜价往往也会比较惊人,而且统一给出的理由都是,使用的食材是纯天然的农村产品。
很多的鸡或者是牛羊,也是村子里面的农民养的,所以大多质量要稍微好一点,从客观角度上来讲,这也的确是事实。
现在大多数人在菜市场里面买到的,不管是鸡肉、猪肉还是各种菜类,几乎都是在大棚或者是养殖场集中生产出来的,产量特别大,能够满足全国的供应,但质量上就会略有不如。
一些农家养的土鸡、土猪,在城市里反而成为了很多人抢着购买的奢侈类产品。但是在农村吃一道土鸡菜或者是鱼菜,要收上千元的价格,是太过溢出了。
也正是因为这种乱收费的情况十分普遍,导致农家乐如今越来越不吃香了。很多人就算是去乡村旅游或者去看看当地的景点,也会选择去正规的酒店居住。
以及去相对比较正规的饭店吃饭,毕竟去酒店和饭店接受的服务质量的确是有保障的。而且这些年农家乐的物价但没有下调,反而还有进一步上涨的趋势。
大多数农家乐都高度商业化如今很多的农家乐不讨人喜欢、不受欢迎,也是因为一些农家乐的商业模式太过固定了。
原本大家去农村农家乐游玩 主要就是为了看当地的风景,体验一些与城市不同的生活风范,所以很多的农家乐,也的确是农村的老百姓私人经营的。
虽然偶尔也会遇到一些比较坑的情况,但大多数农家乐的经营者,都能够保持基本的道德底线,所以农家乐的这个产业从整体上来讲还算处于发展期。
可是后来随着资本的介入,情况就完全不一样了。一些专门做旅游的公司,看到做农家乐的确能够挣到钱以后,他们就会考使用资本的方式搞规模化的运营、或者经营一些所谓的农家乐山庄来吸引游客。
一些人会干脆直接收购现有的这些商家乐的经营场所,对其进行改造和升级继续经营。
这种规模化运营本身有好有坏,好处在于在服务质量上大多都能够有所保证,并且规模化运营,不管是在居住条件还是在生活条件上,也都会有比较明显的改善。
而且对于很多的农村同胞来说,他们以前还得自己费心奋力经营,还要搞宣传,但现在有人帮着他们宣传和经营,这样的话不用费什么功夫,又能够挣到钱,堪称是一举两得。
但是规模化运营的坏处就在于收费的增高,毕竟对于这些商业运营公司来说,他们搞运营也是需要掏成本的,就比如说租场地也需要钱,而且还需要招募服务人员。
原先的农家乐就是一家人去做,它的服务成本费是相对比较低廉,在提供服务的时候,也不妨碍这些同胞去从事生产。
但是找专业的服务人员,就必须给他们开全额的工资,这就直接抬高了消费者去农家乐消费时候的成本。
虽然1000块钱一道菜的情况会少见一点,但是整体服务费用肯定是会提升的,这也会直接影响到消费者的热情。
有些消费者去农家乐里面吃饭,就是为了体验当地的特色菜,但现在去的农家乐里面,吃的还是厨师集中炒出来的这些菜肴。
那么对于消费者来说,在城市里面随便找一个饭店不就能够吃饭吗?还有什么必要去农家乐呢?其次就是一些旅游公司在开发农家乐的过程中,可能还会对周围的村子进行投资,把这里开发成一个旅游景点。
但是当前全国范围内的旅游景点开发都是有模板的,就算是一些曾经的老城,如今都被开发成了商业街,就比如说山西比较著名的平遥古城。
而这些商业街虽然名字不同,但提供的服务核心都没有任何的区别。这也是现在很多人不愿意去那些已经高度旅游化、现代化,并且经过了长期开发的旅游景点进行旅游的原因,因为看不到新的东西。
有这个时间,到城市里面随便找一个人流量相当不错,服务还可以的步行街游玩,也是一样的。所以说农家乐的商业化、旅游产业化,反而从根本上破坏了很多消费者去农家乐消费时候的热情。
农家乐能够发展起来的根源,不就在于一些人厌恶了城市的生活,所以想去乡村感受一下自然风光吗?
农家乐需要进行改革在当前的情况下,想要解决问题,首先就是有关部门必须加强监管,让所有的农家乐都要对服务明码标价,这样的话能够从最大程度上确保消费者的利益。
而且实际上我国的农家乐,从2000年开始发展到现在,也的确是逐渐成了规模。规模已经提上去了,加强服务质量,巩固现有的客流,并且发展更多的潜在客户才是最优解。
同时对于某些农家乐的业主来说,他们也应该针对性的提高自己的服务质量。在平时农闲的时候,可以去学习一些与服务相关的各种技能,为消费者提供更好的消费体验,这才是真正可持续的发展模式。
现在某些农家乐的业主,会给消费者开出上千块的天价菜价,最后的结果就是让越来越多的消费者对农家乐失去信心,以后就没有人再去农家乐了,这不就是杀鸡取卵吗?
而且对于一些旅游公司来说,他们在进行旅游开发的时候,也可以换一种模式。不是像现在一样,直接把农家乐也都经营成集群化的旅游景点,而是和当地真正的农民进行合作,帮助这些不懂得经营的农民,学会如何经营农家乐。
或者是进行入股投资,帮助他们对自己现有的基础设施进行升级和改造,之后从中收取一部分分成。
这样的话既能够降低运营成本,也能够保证农家乐这个产业的原汁原味,从而吸引更多愿意去乡村旅游的城里人的消费热情。
其实农家乐是一个很有潜力的产业,当前我国政府就在努力推行乡村振兴,希望能够让乡村地区的老百姓也都能够过上好日子。
但是想要真的实现乡村振兴,就需要把一部分集中在城市的社会资源,通过各种方式二次分配到民间。而旅游不恰好是是一个好方式吗?城里人去乡村旅游,既能够陶冶情操,缓解之前的工作、生活和学习上的压力。
又能够给农村创收创造消费,让农村的老百姓通过多元化的渠道来获得收入。
同时也希望广大的消费者,可以给那些农家乐的经营者一点时间和一些机会,原先出现的很多乱象,都会在未来的产业发展中逐渐被解决。我们也要相信,绝大多数的农家乐的经营者,他们也都是好人,他们是不会轻易乱收费的。
结语客观来讲,农家乐的高物价的确劝退了一些城里人,但是政府大概率会在这方面加强监管,进一步提高农家乐的服务质量。
同时对于正在开办农家乐的人来说,他们应该深切的理解到,自己所做的是服务行业,在服务业行业中,只有给客户提供更好的服务,客户才会来进行重复消费,甚至带着自己的亲朋好友一块来消费。
这种重复消费所带来的收益,远远比坑一次消费者要带来的收益大的多,所以农家乐的经营者一定要有发展的眼光。