正月初八，又称为谷日节和顺星节，是中国传统节日中的一个重要日子。在这一天，民间有许多丰富多彩的习俗和活动。

谷日节：传说中，正月初八是谷子的生日，也称为“谷日”。人们相信这一天的天气状况预示着一年的农作物收成。如果天气晴朗，那么这一年稻谷将会丰收；如果天气阴沉，则预示着收成不佳。在谷日节，人们会进行一些仪式，如对写有谷物名称的牌位进行膜拜，表达对农业的重视和对粮食的珍惜。同时，这一天人们通常不吃煮熟的谷物，以此来纪念谷子的生日。顺星节：正月初八也被称为顺星节，人们相信这一天是众星下界的日子。在这一天，人们会制作小灯并点燃，进行祭星仪式，称为“顺星”或“祭星”。这个习俗源于道教和星象学，人们希望通过祭祀星君（即顺星）来获得星君的庇护，确保一年中的好运。在顺星节的晚上，家家户户都会在室内外摆放点燃的灯花，这被称为“散灯花”，象征着光明和希望。

放生祈福：正月初八还有放生的习俗，人们会将家中饲养的鱼、鸟等动物放归自然，以此表达对生命的尊重和对自然界和谐共处的愿望。这一活动不仅体现了古人的环保意识，也寄托了人们对新一年生活的美好祈愿。八仙节：由于“八”字的谐音“发”，正月初八也被人们视为吉祥的日子，有时被称为八仙节。在这一天，人们会准备佳肴水果来祭祀八仙，希望得到他们的庇佑。吃元宵：在一些地区，正月初八也有吃元宵的习俗，这与元宵节吃元宵的传统相呼应，象征着团圆和幸福。

这些习俗反映了人们对自然、农业和宇宙的敬畏，以及对新一年美好生活的祈盼。通过这些活动，人们希望在新的一年中获得健康、平安和繁荣。