肉末可乐饼，一道让人一见倾心、入口难忘的日式经典美味。它的外酥内软、香气扑鼻，是居家小酌或聚会添彩的绝佳选择。以下为你整理了一份详尽制作攻略，让美味跃然于你的舌尖。
- 主要香料： 植物油、洋葱剁碎。
- 馅料核心： 150克肉末（牛肉或猪肉均可），500克土豆。
- 调味组合： 2茶匙酱油、2茶匙糖。
- 增香亮点： 盐，50毫升全脂奶油。
- 外层酥脆： 面粉、鸡蛋液、干面包屑。
- 在平底锅中加入少量油，将洋葱碎炒香。
- 添加肉末，翻炒至变金黄色；加入酱油、糖，中小火炒匀，直至汤汁收干，立即关火待用。
2. 土豆泥融入奶香鲜美- 将土豆煮熟并捣成泥状。
- 倒入奶油与肉末混合后搅匀，最后用盐调整味道。
- 根据个人喜好，将土豆泥捏成饼状，为饼的大小塑形。
3. 外皮打造：香脆的灵魂- 在工作台上，分别准备好装有面粉、鸡蛋液和干面包屑的盘子。
- 将每个肉饼依次蘸面粉、蛋液和面包屑，确保外层均匀包裹。
4. 黄金炸制：外脆内嫩的完美碰撞- 在锅中倒入足量油加热至170°C。
- 逐个炸制肉饼，至表面金黄后捞出，用纸巾吸去多余油脂。
- 移入盘中，即刻上桌，口感更佳。
小提示：搭配选择若想提升用餐体验，试试搭配炸猪排酱汁。芳香浓郁的酱汁与酥脆可乐饼完美结合，令人唇齿留香。
从备料到上桌，这道肉末可乐饼是将食材温度与技巧完美结合的不朽美味。酥脆的外壳、软糯的土豆泥和绵密的肉末馅，让每一口都充满诱惑力。快来试试它的美妙滋味吧！
